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Brasato notte.
Cotti a puntino.

Brasare non è mai stato così facile. Che siano arrosti d'agnello, brasati di manzo e involtini, ossibuchi, i tipici spiedini russi di carne marinata o il gulasch, con il SelfCookingCenter® otterrete sempre brasature perfette.

Dovrete solo impostare il risultato che desiderate: ecco fatto. A tutto il resto pensa il SelfCookingCenter®, mostrandovi inoltre cosa sta facendo, momento per momento, per consentirvi di avere sempre tutto sotto controllo.

Riepilogo dei vantaggi:
  • Eccellente qualità delle pietanze
  • Facilità d’uso
  • Non occorre più controllare
  • Tanto tempo risparmiato grazie al caricamento misto

Proprio come volete che sia.
Impostazioni per una brasatura perfetta.

Dopo il preriscaldamento, si inserisce la carne cruda in piastre adatte nella camera di cottura. La carne viene rosolata delicatamente o intensamente in base alle vostre esigenze. Dopo la rosolatura, l'apparecchio vi segnala automaticamente quando occorre annaffiare. Infine, la carne viene brasata con un processo delicato. Tutte le impostazioni, come la temperatura della camera di cottura, l'umidità e la velocità dell'aria, vengono ottimizzate a seconda del prodotto da brasare in modo che la carne diventi sempre straordinariamente tenera e succosa. Nella fase di mantenimento, il brasato può essere tenuto in caldo ancora per diverse ore senza perdita di qualità.

Se necessario, potete perfino brasare piatti diversi contemporaneamente, come ad es. involtini, gulasch o stufati, senza che i pezzi di carne debbano necessariamente avere la stessa dimensione. Tutto viene brasato a puntino.

"Su RATIONAL posso fare affidamento al 100%. Da molti anni questi apparecchi sono i miei fedeli compagni di cucina."

Pascal Heide-Nigg

Pascal Heide-Nigg

chef junior e chef de cuisine

Heide Volm & Oktoberfestzelt „Pschorr Bräurosl“ / Monaco di Baviera, Germania

Ulteriori possibilità della cottura notturna:

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