iCombi Pro lavora in modo preciso, sicuro, 24 ore su 24, senza supervisione, anche di notte. Arrosti, brasati, grigliate: tutto è possibile con la cottura a bassa temperatura di RATIONAL.
Carne cotta alla perfezione, tenerissima e succulenta dalla prima all’ultima fetta. Il metodo di cottura delicato consente di ridurre al minimo il calo peso e grazie all'intelligenza di iCombi Pro sei sicuro di ottenere il risultato che desideri. Sempre e continuamente.
Non occorre avere tanto spazio per produrre una grande varietà di prodotti da offrire ai tuoi clienti. E non importa in quanti modi vuoi cuocere la carne. Basta un iCombi Pro. Perchè con iCombi Pro c'è un processo per ogni esigenza.
E i risultati sono sempre perfetti, indipendentemente da chi sta lavorando, perchè l'attrezzatura può fare la differenza.
I percorsi di cottura intelligenti di iCombi Pro ti consentono di ottenere sempre il risultato desiderato, anche in macelleria. E ti aiutano a realizzare le tue idee creative. Garantito!
Produci anche pane e panini? Alle sette del mattino cestini e scaffali devono essere ben riempiti. E sempre con la stessa qualità.
Ecco perché iCombi Pro dispone di percorsi di cottura intelligenti anche per pane e panini.
Per produrre il risultato che desideri in modo semplice e sicuro. Per ottenere lo stesso risultato ripiano per ripiano, pezzo per pezzo. Che si tratti di 60 o 120 panini per carico poco importa e neppure chi utilizza l'apparecchio. Grazie alla deumidificazione attiva, grazie alle ventole a cinque velocità , grazie alla circolazione dinamica dell'aria e grazie alla gestione del clima ideale. E dato che tutto ciò avviene velocemente, rimane tempo a sufficienza per servire i clienti.
MyDisplay
Con MyDisplay le attività sono prive di errori e assicurano sempre lo stesso standard di qualità. I vari piatti che hai inserito vengono visualizzati sul display sotto forma di immagini o icone. Basta toccarle e iCombi Pro inizia a lavorare.
Puoi aggiungere o cancellare ricette con la stessa facilità.
Esigenza: offrire sempre un’ampia selezione di prodotti freschi. Non ti preoccupare, ci pensa iCombi Pro. Con iProductionManager puoi preparare diversi prodotti nella stessa camera di cottura al contempo, uno dopo l’altro e a rotazione.
Proprio come li vuoi tu. iProductionManager monitora ogni ripiano in modo preciso e puntuale, adatta i tempi di cottura alla quantità caricata, ha sotto controllo il numero e la durata delle aperture della porta e segnala automaticamente quando uno dei prodotti è pronto. Anche con la segnalazione luminosa del ripiano.
Non occorre avere tanto spazio per produrre una grande varietà di prodotti da offrire ai tuoi clienti. Basta un iCombi Pro. Arrosti, brasati, spezzatini, prodotti grigliati. iCookingSuite, l’intelligenza di cottura di iCombi Pro, sa tutto, può fare tutto e fa qualunque cosa.
Basta indicare il risultato desiderato, avviare il processo di cottura ed ecco fatto. Sempre con la stessa qualità. Tutto questo anche con i processi dedicati alle cotture a bassa temperatura.
I clienti raccontano.
"Prepariamo i cibi già porzionati e messi sottovuoto così possiamo garantire una durata più lunga. Ho scelto iCombi perchè mi dà flessibilità e sicurezza.
Poi ho scoperto anche iVario e ho capito che con lui avrei potuto aumentare notevolmente l'offerta di prodotti, sostituendolo a fornelli e a piastre a induzione. Nella mia nuova cucina i tempi di produzione si sono dimezzati e i consumi elettrici si sono ridotti. Sono molto geloso dei miei apparecchi e li tengo sempre puliti!"
Nicola Dal Monte, titolare macelleria Meat Factory di Rosà (Vi)
Tutti parlano di collegamento in rete. iCombi Pro può farlo. Puoi collegarlo a ConnectedCooking, la piattaforma Internet sicura di RATIONAL, tramite l'interfaccia WiFi di serie. La ricetta dell'arrosto ha dato buoni risultati? Inviala semplicemente a tutti i sistemi di cottura collegati in rete.
A prescindere da dove si trovino. Quale sistema di cottura è stato usato e come? Verificalo sul tuo smartphone. Sei in cerca di ispirazione? Consulta il ricettario. Aggiornamento software? I sistemi di cottura si aggiornano premendo semplicemente un tasto. Recupero dati HACCP? Fatto con un solo clic. E se vuoi, iCombi Pro chiama da solo il tecnico per l'assistenza.
ConnectedCooking
La potenza del collegamento in rete di RATIONAL. Per avere tutto sotto controllo, sempre
La sicurezza degli alimenti è importante, specialmente nelle attività di ristorazione. Ed è proprio per questo che anche qui puoi contare su iCombi Pro. Per la pulizia igienica effettuata con iCareSystem, che rileva il grado di sporco, suggerisce il programma di lavaggio appropriato, comprese le pastiglie detergenti e persino il lavaggio ultrarapido che esegue in circa 12 minuti. E per l'estrema facilità d'uso, che esclude praticamente gli errori e garantisce che tutti gli alimenti abbiano una corretta temperatura al nucleo eliminando ogni rischio legato all'igiene.
Vai sul sicuro iCombi Pro soddisfa gli standard internazionali in termini di igiene. È tutto documentato. Per una bella sensazione.
Vai sul sicuro
iCombi Pro soddisfa gli standard internazionali in termini di igiene. È tutto documentato. Per una bella sensazione.
