I concept standardizzati raramente funzionano. Questo rende ancora più importante la consulenza individuale: su misura per le tue domande principali e con le tue esigenze in primo piano. Non importa se sei a capo di una flotta, di uno yacht o di una piattaforma petrolifera e neppure che ti serva supporto in uno o più settori. Perché non sarà l'uniformità quotidiana a determinare il tuo successo, ma la soddisfazione dei tuoi ospiti e un elevato standard qualitativo implementati con coerenza.
Una grande promessa. L'utilizzo di due sistemi di cottura intelligenti fa diventare sensato quello che a prima vista può sembrare paradossale. Due sistemi di cottura che possono svolgere il 90% di tutte le comuni cotture in cucina. Che sono intelligenti. Facili da usare. Che sono sviluppati per grandi quantità e sono idonei alla navigazione perché la porta della camera di cottura può essere bloccata, il telaio appeso è fissato, i piedini in acciaio inox sono fissati al pavimento e gli apparecchi da tavolo hanno una protezione antiurto.
iCombi Pro ha un solo compito: produrre in modo affidabile lo stesso risultato eccellente. Ecco perché è dotato di molta intelligenza e convince per produttività, semplicità e qualità. Rileva, ad esempio, se devono essere preparati 20 o 200 hamburger e regola tutto automaticamente. Oppure ti supporta con piani di produzione ottimizzati in termini di tempo o di consumo energetico. Per il rifornimento ottimale del buffet, ad esempio.
Tecnologia intelligente che bolle, arrostisce e frigge in un unico apparecchio. Veloce ma preciso. Ogni piatto è realizzato ad hoc ed è comunque conveniente. Elevata qualità con poco personale. Perché nelle cucine professionali lavorare in modo economico significa conciliare gli opposti. Proprio come il nuovo iVario Pro che garantisce alla tua cucina precisione, produttività, velocità e flessibilità.
iCombi Pro e iVario Pro sostituiscono numerosi apparecchi di cottura tradizionali come brasiere ribaltabili, bollitori e friggitrici. Puoi quindi progettare una cucina più piccola e lasciare più spazio per i tuoi ospiti.
Riscaldamento rapido con iVario Pro, nessuna necessità di monitoraggio con iCombi Pro. Tutto questo sommato insieme fa risparmiare tempo durante la produzione di 80 pasti.
Il collegamento in rete si sta evolvendo: tutto funziona in digitale, tutto è perfettamente coordinato. Proprio come con ConnectedCooking di RATIONAL. Trasferimento delle ricette, controllo degli apparecchi, dati in materia di igiene, aggiornamenti software, Service Remote Access con la soluzione di rete sicura: puoi controllare tutto dalla tua scrivania. Per tutti gli apparecchi collegati in rete. Inoltre, puoi recuperare e memorizzare i dati HACCP da tutti gli apparecchi. Le ricette possono essere inviate agli apparecchi con un semplice clic. Tutto ciò che ti serve è un PC, uno smartphone o un tablet. Il collegamento in rete non potrebbe essere più semplice.
ConnectedCooking
La potenza del collegamento in rete di RATIONAL. Per avere tutto sotto controllo, sempre.
Ogni giorno in cambusa si lavora sodo. Ecco perché i sistemi di cottura RATIONAL sono robusti e preparati in modo ottimale per rispondere alle esigenze in alto mare. I piedini in acciaio inox di iCombi Pro e iVario Pro possono quindi essere saldati al pavimento della nave o fissati in modo sicuro per evitare scivolamenti e ribaltamenti. Con iCombi Pro, anche i fermaporte, le griglie paraurti delle porte e le guide di scorrimento modificate garantiscono la sicurezza, oltre all'accurata realizzazione di ogni singolo sistema di cottura. Le versioni navali sono quindi approvate da DNV GL e conformi alle direttive USPHS.
iCombi Pro e iVario Pro sono autoesplicativi e possono essere utilizzati facilmente e senza errori anche da personale poco qualificato dopo un breve periodo di formazione. In base al tuo concept alimentare o a un'idea di RATIONAL, gli chef RATIONAL istruiscono te e i tuoi dipendenti in modo che tutto funzioni perfettamente e che vengano prodotti solo i risultati desiderati.
Per il tuo successo.
Formazione personale, corsi Train the Trainer, dipendenti motivati e clienti soddisfatti.
Con il servizio marittimo individuale, il sistema di cottura RATIONAL e la tua cambusa si trasformano in una soluzione vincente: rete di assistenza completa specialmente per la navigazione, sistema di identificazione automatico per informazioni in tempo reale per un servizio rapido a bordo, formazione dei tecnici di bordo per la ricerca dei guasti, diagnosi e riparazione in mare, programmi di manutenzione per un funzionamento regolare e l'apposita app RATIONAL per il servizio marittimo con istruzioni operative, schemi elettrici e informazioni importanti per una risoluzione rapida dei problemi.
Hotline internazionale per il servizio marittimo
24 ore su 24, 5 giorni
Tel. +49 8191 327-8888
marine.service@rational-online.com
› Dubai (Emirati Arabi Uniti)
› Genova (Italia)
› Amburgo (Germania)
› Miami (USA)
› Nantes (Francia)
› Shanghai (Cina)
› Singapore
› Turku (Finlandia)