Il tocco speciale: carne, pesce e verdure con invitanti aromi di affumicato e colori inconfondibili. Facilmente realizzabili con iCombi Pro. Controllo intelligente per garantire una qualità sempre elevata. Con VarioSmoker puoi cuocere e affumicare contemporaneamente. Ma c’è di più: i percorsi di cottura intelligenti di iCombi Pro facilitano l'avvio e garantiscono i risultati desiderati.
Affumicare con iCombi Pro.
Intensità. Semplicità. Delizia.
Plug & Play.
In altre parole: collega la spina e inizia.
È sufficiente collegare iCombi Pro e VarioSmoker via USB, avviare VarioSmoker e controllarlo tramite i percorsi di cottura intelligenti. L'intelligenza di iCombi Pro garantisce risultati di cottura e un'affumicatura professionale già dopo pochi minuti di riscaldamento. VarioSmoker può essere utilizzato anche in tutti i forni combinati professionali RATIONAL prodotti dal 1997 in poi, ma solo in modalità manuale.
VarioSmoker.
Il sapore di affumicato: genuino, autentico, unico. VarioSmoker funziona con tutti i comuni materiali per affumicatura come trucioli di legno o pellet. La selezione dei materiali per l'affumicatura, della temperatura nella camera di cottura e della preparazione appropriata delle materie prime determina l'aroma e l'intensità.
Percorsi di cottura intelligenti.
Non appena VarioSmoker viene collegato al sistema di cottura tramite la porta USB, i percorsi di cottura vengono visualizzati in iCookingSuite. Per un'affumicatura di alta qualità. Puoi anche selezionare ulteriori passaggi preliminari per regolare l'intensità e l'aroma dei prodotti.
Affumicatura a bassa temperatura.
Con VarioSmoker puoi già affumicare gli alimenti in un intervallo di temperatura compreso tra 35 °C e 40 °C. La ventola ruota solo lentamente e non si utilizza il riscaldamento. Il beneficio: grazie alla cottura delicata, le sostanze nutritive vengono preservate, gli alimenti possono essere conservati più a lungo e, a seconda del prodotto e delle condizioni di cottura, mantengono il tipico aroma di affumicato.
Supporto per alimentatore.
VarioSmoker è dotato di un supporto per alimentatore a potenza variabile, che si collega al forno combinato professionale RATIONAL. In questo modo l'alimentatore rimane sempre appeso alla corretta altezza di lavoro. Se VarioSmoker non è in uso, può essere appeso al supporto per risparmiare spazio.
