iVario Pro. Nella ristorazione collettiva.

Cambia le regole del gioco.
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Velocità e precisione.

La gestione della temperatura in iVario Pro.

Precisa, intelligente, efficace: la gestione della temperatura in iVario Pro è proprio così. Indipendentemente dalla dimensione del sistema. Quindi niente prodotti bruciati, né scotti. Il nuovo standard:

  • Brevi tempi di riscaldamento
  • Temperatura precisa al grado
  • Ridotto consumo energetico
  • Tempo di pulizia ridotto

A renderlo possibile sono gli elementi riscaldanti in ceramica posti sotto il fondo vasca resistente ai graffi, che riscaldano in modo uniforme anche negli angoli. Se necessario, poi, la temperatura si riabbassa rapidamente. Senza contare la potenza aggiuntiva. Particolarmente utile per grandi quantità di rosolatura nella ristorazione collettiva. O per aggiungere liquidi senza bruschi sbalzi di temperatura.

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Pronto in men che non si dica: Cuocere al vapore con iVario Pro.

  • Funzione opzionale di cottura a pressione
  • più veloce di un ulteriore 35%
  • Blocco interno
  • Cuocere senza perdita di qualità
  • Né costi di manutenzione
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Facile da usare per svariate cotture.

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Bollire, arrostire e friggere con grande facilità.

Il centro di controllo di iVario Pro.

I sensori nel fondo vasca rilevano la quantità di carico, le condizioni e le dimensioni degli alimenti regolando automaticamente il processo di cottura. Ripetutamente. Se è necessario girare l'alimento, aggiungere liquidi o prelevare il prodotto, iVario te lo fa sapere.

Se dovesse servirti, puoi anche suddividere il fondo vasca in quattro zone per cuocere più alimenti a temperature diverse e con tempi diversi.

I vantaggi di iVario Pro nelle cucine professionali.

Se in una cucina trova posto solo un iVario Pro al posto di brasiera, bollitore e friggitrice, i vantaggi sono molteplici. Ad esempio:

risparmiare tempo e materie prime.

Se un piatto viene subito bene già la prima volta, si risparmia tempo. Se poi non si attacca né scuoce nulla, si risparmiano anche materie prime. Con iVario è possibile.

Massima resa.

Nelle cucine professionali si devono produrre tanti pasti contemporaneamente. iVario Pro ci riesce. Con una qualità elevata. E in quantità superiori al previsto.

La qualità delle pietanze.

iVario Pro produce con una qualità costantemente elevata, seguendo le istruzioni e facendo attenzione a trattare gli alimenti nel miglior modo possibile.

Pensato fin nei minimi dettagli.

Spazio a gusto e fantasia.

La varietà di cotture di iVario Pro è pressoché infinita. Proprio come il sapore.

Per saperne di più.

Accessori per iVario Pro.

Venite a vedere iVario dal vivo.

Panoramica degli altri modelli.

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Maggiori informazioni.