Cottura a bassa temperatura con iCombi Pro.

Delicata. Gustosa. Sicura.

Immagina che qualcuno svolga il lavoro al posto tuo.

Someone takes care of you jobs.

iCombi Pro lavora in modo preciso, sicuro, 24 ore su 24, senza supervisione, anche di notte. Arrosti, brasati, pesce lesso: tutto è possibile con la cottura a bassa temperatura di RATIONAL. Carne cotta alla perfezione, tenerissima e succulenta dalla prima all’ultima fetta. Il metodo di cottura delicato consente di ridurre al minimo il calo peso e grazie all'intelligenza di iCombi Pro sei sicuro di ottenere il risultato che desideri. Sempre e continuamente.

Più qualità Rendi i tuoi prodotti ancora più gustosi, anche mentre stai dormendo.

Arrosti.

Per tutti coloro che hanno tante idee in mente.

Con la funzione “cottura a bassa temperatura” puoi conferire un tocco di varietà al tuo menù. A pieno carico, parziale o caricamento misto. Arrosto di maiale, di manzo e di vitello. Pezzi di arrosto grandi e piccoli. Tutto in base alle tue istruzioni ed esigenze. Tu definisci la doratura e il grado di cottura. Al resto ci pensa iCombi Pro.

Dopo il preriscaldamento, inserisci i pezzi di carne cruda nella camera di cottura che vengono rosolati automaticamente. Successivamente, la temperatura della camera di cottura si riduce rapidamente e la carne viene cotta delicatamente per restare succosa. Con questo processo persino la carne frollata per breve tempo rimane tenera e succulenta. Una volta pronta, può essere conservata per molte ore. Aspetto e qualità impeccabili.

Il tuo vantaggio: Una grande varietà di alimenti delicati, succosi e cotti quando iCombi Pro non è impegnato con altre cotture.

Brasati.

Carne tenera. E gustosa.

Poco sforzo, grande risultato: basta impostare la cottura desiderata. Fatto. A tutto il resto ci pensa iCombi Pro: preriscaldamento, rosolatura della carne a fuoco vivo, richiesta di annaffiatura e brasatura delicata. Perché la temperatura della camera di cottura, l'umidità e la velocità dell'aria vengono adattate alle rispettive pietanze. Il risultato: carne tenera, succulenta e gustosa. Il brasato può essere conservato per diverse ore senza perdita di qualità. Se necessario, puoi perfino brasare pietanze diverse contemporaneamente.

Semplicissimo. Carne succulenta e gustosa. Preparata senza fatica.

Bollito.

Piatti classici preparati con metodi moderni.

Bollito, prosciutto, costata di maiale affumicata, petto di manzo. I classici. Preparazione delicata. Tanto gusto e poca fatica. Tutto quello che devi fare è inserire l'alimento freddo in iCombi Pro, selezionare il risultato desiderato e il sistema di cottura si regolerà da solo. Per esempio potrebbe utilizzare il metodo di cottura Delta T di RATIONAL, dove la temperatura della camera di cottura, inizialmente molto bassa, viene aumentata sensibilmente insieme alla temperatura nucleo. Per un processo di cottura delicato, una perdita di peso ridotta e una qualità eccezionale degli alimenti. Se necessario, l'alimento può essere conservato per diverse ore senza alcuna perdita di qualità ed essere sempre pronto al consumo.

Più risultati. Meno spese e costi per le materie prime. Più gusto e soddisfazione da parte dei clienti.

Per saperne di più.