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Gestione efficiente della cucina.
Più qualità. Meno costi.

Un moderno ospedale o casa di cura si divide ogni giorno fra redditività e soddisfazione di visitatori e pazienti. Per quanto sia diffuso l’apprezzamento di un’offerta varia, saporita e sana, i limiti posti dal budget sono stretti.

La buona notizia è che c’è un modo per aumentare la qualità e la redditività al tempo stesso creando nuovi margini di manovra per il benessere e la soddisfazione di pazienti, colleghi e visitatori. La chiave è il SelfCookingCenter®.

Panoramica dei vantaggi
  • Qualità delle pietanze sempre eccellente
  • Cibi preparati in modo sano
  • Massima semplicità d’uso anche per il personale meno esperto
  • Efficienza della preparazione dei cibi, anche in grandi quantità
  • Archiviazione automatica dei dati HACCP
  • Spese correnti ridotte al minimo

La vostra soluzione:
Il SelfCookingCenter®.

Cook & Chill, Cook & Hold o Cook & Serve: il SelfCookingCenter® garantisce in ogni caso una produzione efficiente a 360°, cibi sani di qualità elevata e la tranquillizzante sensazione di avere sempre tutto sotto controllo.

La sicurezza è garantita anche durante la preparazione dei cibi: tutti i dati HACCP vengono infatti memorizzati automaticamente e possono essere scaricati facilmente.

La nostra motivazione era e rimane quella di semplificarvi il lavoro il più possibile. È per questo motivo che abbiamo dotato il SelfCookingCenter® di quattro funzioni intelligenti trasformandolo in un assistente sinonimo di qualità, facilità d’uso ed efficienza.

Guardate voi stessi.

Guardate voi stessi.

Quattro funzioni intelligenti:
per qualità di cottura, facilità d'uso ed efficienza.



  • iCookingControl.
    Facilità grazie all'intelligenza di cottura.
  • HiDensityControl®.
    Precisione per una qualità eccellente.
  • iLevelControl.
    Carichi misti intelligenti.
  • Efficient CareControl.
    Sistema automatico di pulizia intelligente.

MyDisplay.
Schermo personalizzato sulle vostre esigenze.

Tutti commettono qualche errore. Ma non con „MyDisplay“. La funzione che abbiamo sviluppato per escludere quasi del tutto gli errori nell’uso del SelfCookingCenter®. Il principio è semplice:

con MyDisplay potete limitare le funzioni e le possibilità offerte dall’apparecchio in determinati contesti o a determinati utenti. Sullo schermo comparirà quindi solo quanto è effettivamente rilevante per il vostro personale o per quella determinata ora del giorno.

Errore dell’operatore? Impossibile!

Errore dell’operatore? Impossibile!

Documentazione HACCP automatica.
Igiene e sicurezza ottimali.

Per quanto riguarda l’igiene, con il SelfCookingCenter® andate sul sicuro. La precisa misurazione e regolazione di tutti i parametri di cottura fanno in modo che ogni prodotto venga cotto in maniera ineccepibile sotto il profilo igienico. La corrispondente documentazione può essere aggiornata in qualsiasi momento senza lacune:

Tutti i dati HACCP rilevanti – dalla cottura fino alla pulizia automatica igienica della camera di cottura con Efficient CareControl – vengono registrati automaticamente e memorizzati per dieci giorni nel SelfCookingCenter®. Per visualizzarli è sufficiente premere un tasto. L’archiviazione è possibile in qualsiasi momento via USB. Senza oneri aggiuntivi potete così avere la piena sicurezza della documentazione di tutti i dati HACCP rilevanti.

Acquisizione dati sicura

Acquisizione dati sicura

RATIONAL ConnectedCooking.
Connessi con la vostra cucina.

Collegate in rete i vostri apparecchi RATIONAL in tutta semplicità con la soluzione moderna per le cucine professionali. Con ConnectedCooking avete sempre tutto sotto controllo: facile gestione degli apparecchi, accesso remoto via smartphone, documentazione HACCP automatica oppure caricare le ricette della libreria RATIONAL sugli apparecchi con grande facilità.

Accesso ai dati premendo un solo tasto

Accesso ai dati premendo un solo tasto

"L’unità RATIONAL è il prodotto migliore per il nostro settore alimentare, che ci aiuta a mantenere alta la qualità."

Laveen Mirg

Laveen Mirg

Chef de partie

Fortis Memorial Research Institute / Gurgaon, India

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Scoprite subito il SelfCookingCenter®.

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