Embora existam pessoas, culturas, tradições, religiões, idiomas e pratos diferentes, se o sabor for bom, todas as pessoas respondem da mesma forma: Nham! É para isso que nós, da RATIONAL, trabalhamos todos os dias. E por isso nos especializamos no preparo de refeições quentes. Para restaurantes, hotéis, refeitórios empresariais, hospitais, escolas, supermercados e todos os outros locais onde se cozinha. Graças aos nossos parceiros, distribuidores especializados e parceiros de serviço técnico, todos esses locais desfrutam do melhor serviço possível em todo o mundo.
Líder mundial de mercado em equipamentos para cozinhas profissionais.
Fornos combinados e basculantes multifuncionais para cozinhas profissionais inteligentes.
Há mais de 50 anos nossa meta é oferecer aos clientes a melhor ferramenta para cozinhar. Como nosso objetivo é sempre deixar os clientes o mais satisfeitos possível, nos consideramos uma fornecedora de soluções, não uma fabricante de equipamentos.
Mais de 50 anos de liderança tecnológica em equipamentos para restaurantes e cozinhas industriais.
Quando o sabor é incrível, todos falam a mesma língua.
Nossa cultura corporativa.
Oferecemos às pessoas que trabalham em cozinhas profissionais e de grande porte o máximo benefício possível no preparo térmico de alimentos.
Como nos entendemos.
Nos entendemos como especialistas no preparo térmico de alimentos, desenvolvendo as melhores soluções para um grupo-alvo claramente definido: as cozinhas profissionais. Estamos focados em nos tornarmos e assegurarmos nossa posição como líder de produto. E também queremos ser pioneiros na sustentabilidade.
Os benefícios para os clientes.
Acompanhamos de perto nosso público-alvo, sabemos do que eles precisam e, por isso, conseguimos oferecer o máximo benefício para o cliente com nossos equipamentos. Consideramos importante fazer parcerias de longo prazo com nossos clientes, que vão além da compra de um equipamento.
Nossos colaboradores.
O pilar fundamental para nossos colaboradores e seu sucesso pessoal é o princípio U.i.U. Ou seja, todos devem se ver como empreendedores na empresa (U.i.U.). Proatividade, responsabilidade, confiança e liberdade de ação são as diretrizes do U.i.U. A responsabilidade por fazer com que isso funcione é dos gestores, que são parceiros dos seus colaboradores.
“Nossos colaboradores são o componente mais importante para o sucesso de nossos clientes. Nosso princípio de "empreendedor na empresa" possibilita e amplia o pensamento e a ação responsável de todos. Nossa cooperação é pautada na parceria, confiança e igualdade."
Dr. Peter Stadelmann, CEO da RATIONAL AG.
Prêmios e reconhecimentos.
Números, dados e fatos.
A RATIONAL é líder mundial de mercado e tecnologia e conta com um nível de satisfação dos clientes acima da média: mais de 180 milhões de refeições são preparadas diariamente em mais de 1,5 milhões de equipamentos produzidos.
- Aproximadamente 50% de quota de mercado mundial
- Mais de 1,5 milhões de fornos combinados produzidos até hoje
- Mais de 50 anos de pesquisa culinária
- Cerca de 80.000 iVario produzidos (desde 2005)
- Mais de 600 patentes, pedidos de patente e modelos de utilidade
- 180 milhões de refeições por dia
- Mais de 2.700 colaboradores em todo o mundo (dado de 31/12/2024)
- Dos quais, mais de 600 são cozinheiros do mundo todo
- 32 subsidiárias
Locais de produção.
AlemanhaLandsberg am Lech
Em Landsberg am Lech são fabricados fornos combinados para o mundo inteiro. Na sede da empresa, cerca de 1.500 pessoas trabalham em pesquisa e desenvolvimento, produção, serviço técnico, despacho, vendas, comercialização e marketing. Desde 1976, quando o primeiro forno combinado da RATIONAL foi lançado no mercado, cerca de 1,4 milhões de equipamentos foram construídos aqui. Não é de se admirar que já existam planos de crescimento e expansão.
FrançaWittenheim
A fábrica francesa, anteriormente chamada FRIMA, pertence à RATIONAL desde 1991, crescendo de modo consistente desde então. O novo edifício na Alsácia mostra que há grandes planos para o iVario: aqui, mais de 260 pessoas trabalham no desenvolvimento, na produção e na comercialização do sistema de cocção multifuncional.
ChinaSuzhou
Há mais de 20 anos os equipamentos da RATIONAL também estão presentes nas cozinhas chinesas. Para estarmos mais próximos do mercado e compreendermos ainda melhor as necessidades dos clientes, a terceira unidade de produção foi criada na China. As obras do novo centro de produção e desenvolvimento começaram em julho de 2023, e a inauguração oficial ocorreu em março de 2024.
Conselho Executivo e Conselho de Supervisão.
Conselho Executivo.
Chief Executive Officer (CEO).Dr. Peter Stadelmann
Chief Technology Officer (CTO/COO).Dr. Martin Hermann
Chief Sales & Marketing Officer (CSMO).Markus Paschmann
Chief Financial Officer (CFO).Jörg Walter
Conselho de Supervisão.
Presidente do Conselho de Supervisão, membro fundador e acionista principal.Walter Kurtz
- Vice-Presidente do Conselho de Supervisão.
Erich Baumgärtner
- Membro do Conselho de Supervisão.
Dr. Johannes Würbser
- Membro do Conselho de Supervisão.
Dr. Christoph Lintz
- Membro do Conselho de Supervisão.
Clarissa Käfer
- Membro do Conselho de Supervisão.
Werner Schwind
- Membro do Conselho de Supervisão.
Moritz Graser
FAQs.
A empresa alemã, líder mundial de mercado e tecnologia para o preparo térmico de alimentos, caracteriza-se por sua potência inovadora de alto nível. Foi graças a ela que a RATIONAL já recebeu inúmeros prêmios prestigiados, entre eles:
- Best Managed Company Award 2025 – pela terceira vez consecutiva por sua excelência no gerenciamento corporativo
- Best of Technology Award 2024 para a solução de conectividade ConnectedCooking (interface ERP)
- Fabrik des Jahres 2022, pela excelência nos custos e pelo gerenciamento da agilidade na fábrica de Landsberg am Lech
- German Innovation Award 2021 — vencedora na categoria "Cozinha" com o iCombi Pro e o iVario Pro
A RATIONAL comercializa seus produtos em mais de 120 países, conta com a maior rede de assistências técnicas na área de tecnologia para cozinhas profissionais e alcançou um faturamento de mais de 1,1 bilhão de euros em 2024. A elevada satisfação dos clientes, líder no Net Promoter Score, mostra que a RATIONAL é considerada a melhor marca para cozinhas profissionais.
A RATIONAL recebeu inúmeros prêmios de prestígio por seu design, inovação e gestão. O iCombi Pro da RATIONAL é o forno combinado mais vendido do mundo e combina cocção no vapor, refogar, assar, grelhar e Sous-vide em um único equipamento — com monitoramento e suporte inteligentes, clima preciso e até 35% de economia de energia.
A história da RATIONAL começou há mais de cinco décadas. Desde então, a empresa evolui continuamente e hoje é líder mundial na tecnologia de cozinhas profissionais. Com uma quota de mercado de cerca de 50% e mais de 1,1 milhão de fornos combinados produzidos desde 1976, a RATIONAL estabelece padrões no setor. Na área digital, a empresa destaca-se com o ConnectedCooking, o gerenciamento digital da cozinha. É possível compartilhar programas de cocção, atualizar o software do equipamento e documentar os dados APPCC — tudo digitalmente e à distância.
A força inovadora da RATIONAL é comprovada por inúmeros prêmios internacionais. Em 2024, a empresa foi premiada, entre outros, com o Best Managed Companies Award pela terceira vez consecutiva, o Prêmio Internorga Future na categoria "Tecnologia e equipamentos" com o iCareSystem AutoDose e o BEST of Technology Award na categoria Gerenciamento de processos. Além disso, a empresa recebeu o World Technology Leader Award pela tecnologia avançada de sensores e pelo uso da IA para otimizar os processos de cocção.
Seja o iCombi Pro inteligente, o iVario Pro multifuncional ou o iHexagon, o primeiro sistema de cocção do mundo que combina vapor, ar quente e micro-ondas de forma inteligente e adaptativa em seis prateleiras. Os equipamentos da RATIONAL são sinônimo de inovação.
Para que a RATIONAL continue sendo pioneira, seu orçamento para pesquisa e desenvolvimento aumentou para mais de 59 milhões de euros. No futuro, a empresa continuará dando motivos para ser a melhor escolha de equipamentos de cozinhas profissionais, como fornos combinados e basculantes.
A qualidade dos produtos da RATIONAL reflete-se na elevada satisfação dos clientes. Com um Net Promoter Score (NPS) de 64, a empresa está bem acima da média do setor (30-37). Donos de restaurantes ficam mais satisfeitos com os equipamentos da RATIONAL do que com os da concorrência — graças à abordagem centrada no cliente, que é a principal prioridade da RATIONAL.
Os clientes valorizam a confiabilidade e a eficiência dos equipamentos, o que resulta em uma taxa de recompra muito alta. É assim que empresas como BMW, Hilton e dean&david confiam nos equipamentos da RATIONAL — como deve ser para os melhores equipamentos de cozinha profissional.
A proximidade com o cliente é muito importante para a RATIONAL. Quase todos os gerentes comerciais são chefs; eles conhecem os desafios dos clientes e oferecem soluções direcionadas.
Com filiais na Europa, Ásia, América do Norte e América do Sul, a RATIONAL garante a proximidade com os clientes e um profundo conhecimento dos mercados locais. Junto com as subsidiárias, a RATIONAL está presente em 120 países.
A empresa está comprometida com a sustentabilidade, que se reflete nos princípios corporativos de meio ambiente, comunidade e responsabilidade.
Todos os equipamentos iCombi possuem a etiqueta ENERGY STAR e representam soluções sustentáveis e energeticamente eficientes para a tecnologia de cozinhas profissionais. As vantagens da economia de recursos podem ser lidas, por exemplo, em um estudo prático da Universidade Weihenstephan-Triesdorf. Além disso, a RATIONAL recebeu o ENERGY STAR Partner of the Year 2024.
A força inovadora da RATIONAL baseia-se em pesquisa e desenvolvimento intensivos. Com mais de 600 patentes ativas, pedidos de patentes e registros de desenhos industriais, a empresa está sempre na vanguarda. Os produtos iCombi Pro e o iVario Pro foram premiados com o German Innovation Award 2021 e o German Design Award 2021. O iHexagon ganhou o German Innovation Award 2025.
Nossa filosofia está ancorada em oferecer aos clientes sempre o máximo benefício possível. Para compreender melhor os desejos dos clientes, a RATIONAL emprega cerca de 600 cozinheiros, que conhecem e entendem o dia a dia e as exigências das cozinhas de todo o mundo, contribuindo para sua otimização. Ano após ano, inúmeros prêmios internacionais confirmam a alta qualidade do trabalho dos colaboradores da RATIONAL.
A RATIONAL é uma excelente empregadora que valoriza bastante a recepção estruturada e treinamentos de alta qualidade. Os novos colaboradores são acompanhados de perto para se adaptarem rapidamente à empresa. De acordo com o princípio "Fortalecer os pontos fortes", cada colaborador é visto como um talento — reuniões de desenvolvimento regulares e uma ampla oferta de formação continuada auxiliam os colaboradores a construírem ativamente seu caminho como empreendedores na empresa (U.i.U.). Os gestores e a equipe de recursos humanos estão sempre disponíveis para oferecer aconselhamento e apoio.
A RATIONAL frequentemente oferece eventos ao vivo, nos quais as pessoas interessadas podem ver os equipamentos em ação e testá-los. Em demonstrações culinárias práticas, cozinheiros experientes mostram como os produtos da RATIONAL podem ser utilizados no dia a dia — de forma eficiente, versátil e com os melhores resultados de cocção. Assim, todos podem vivenciar o desempenho e o valor agregado dos sistemas de cocção.