Segundo a ENGIE Impact, quase 80% dos custos anuais da gastronomia com a energia elétrica provém da ineficiência energética no preparo dos alimentos, na conservação e no armazenamento. Por isso, faz bastante sentido atualizar os equipamentos da cozinha.
A certificação ENERGY STAR é um bom indicador. De acordo com a EPA, os fornos combinados certificados pela nova ENERGY STAR são, em média, 30% mais eficientes que os modelos padrão.
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