Flexibilidade: porque ser “normal“ é a exceção. Peixes, carnes, legumes. Malpassados, ao ponto, bem-passados. Temperados ou sem tempero. Tudo agora, tudo ao mesmo tempo, tudo fresco, tudo diferente. Flexibilidade: uma necessidade inclusive para os refeitórios industriais. Para dietas especiais, pedidos extras ou refeições individuais. Agora, as cozinhas devem preparar os alimentos com confiança, rapidez e eficiência. É exatamente por isso que existe o iZoneControl. Com ele, é possível dividir o fundo da cuba em até quatro zonas com o tamanho, a posição e a forma que você quiser. A partir de agora, você consegue preparar alimentos iguais ou diferentes em uma única cuba. Com tempos e temperaturas iguais ou diferentes. Usando o sensor de temperatura de núcleo ou trabalhando com o tempo. Com menos monitoramento e menos equipamentos na cozinha. E obtendo resultados saborosos.
Visão geral.
Com o iZoneControl, você pode dividir o fundo da cuba em zonas individuais e operá-las com temperaturas diferentes. As áreas não utilizadas não são aquecidas. Você inicia o percurso de cocção inteligente para cada uma das zonas, e o fundo da cuba é aquecido automaticamente com a temperatura necessária para atingir o resultado desejado. Ao sugerir em qual momento e em qual zona os alimentos são melhor preparados, o iZoneControl proporciona um trabalho ainda mais eficiente. Para você, isso significa maior flexibilidade, economia de tempo e controle.
