Imagine só
O iCombi Pro trabalha com precisão e segurança o tempo inteiro. Sem supervisão até mesmo durante a noite. Grandes assados, pratos defumados, carne assada: o processo de cozinhar em baixas temperaturas da RATIONAL torna isso possível. Exatamente no ponto, produtos tenros e muito suculentos do primeiro ao último pedaço. Com o método de cocção suave, o suco da carne é preservado, reduzindo a perda de peso. E, graças à inteligência do iCombi Pro, ele auxilia na implementação do seu resultado desejado.
Com a função “cocção em baixas temperaturas”, você diversifica o seu cardápio. Na carga parcial, total ou mista. Porco assado, carne assada, cordeiro assado. Peças pequenas e grandes. Basta definir o nível de dourado e o nível de cozimento e pronto. O resto fica com o iCombi Pro.
Depois de preaquecer, coloque os pedaços de carne crua na câmara de cocção e o dourado é obtido sozinho. Em seguida, a temperatura da câmara de cocção é diminuída rapidamente e a carne é cozinhada e maturada com delicadeza. Assim, até as carnes curadas brevemente ficarão macias e suculentas. Depois de pronta, a carne ainda pode ser mantida por várias horas.
Com a função “cocção em baixas temperaturas”, você diversifica o seu cardápio. Na carga parcial, total ou mista. Porco assado, carne assada, cordeiro assado. Peças pequenas e grandes. Basta definir o nível de dourado e o nível de cozimento e pronto. O resto fica com o iCombi Pro.
Depois de preaquecer, coloque os pedaços de carne crua na câmara de cocção e o dourado é obtido sozinho. Em seguida, a temperatura da câmara de cocção é diminuída rapidamente e a carne é cozinhada e maturada com delicadeza. Assim, até as carnes curadas brevemente ficarão macias e suculentas. Depois de pronta, a carne ainda pode ser mantida por várias horas.
basta definir o resultado desejado e pronto. Todo o resto fica com o iCombi Pro: Ele preaquece, sela bem a carne, chama para que você adicione líquido. E, em seguida, cozinha tudo com suavidade. Porque a temperatura da câmara de cocção, a umidade e a velocidade do ar são definidas para cada um dos alimentos. O resultado: uma carne tenra, suculenta e com aroma de defumado. E que ainda pode ser mantida por várias horas sem perder a qualidade. Quando necessário, você pode até cozinhar pratos diferentes ao mesmo tempo.
basta definir o resultado desejado e pronto. Todo o resto fica com o iCombi Pro: Ele preaquece, sela bem a carne, chama para que você adicione líquido. E, em seguida, cozinha tudo com suavidade. Porque a temperatura da câmara de cocção, a umidade e a velocidade do ar são definidas para cada um dos alimentos. O resultado: uma carne tenra, suculenta e com aroma de defumado. E que ainda pode ser mantida por várias horas sem perder a qualidade. Quando necessário, você pode até cozinhar pratos diferentes ao mesmo tempo.
Picanha cozida, presunto, peito bovino. Os clássicos. Preparados delicadamente. Com muito sabor, sem grandes esforços. Basta colocar o alimento frio no iCombi Pro, selecionar o resultado desejado e o sistema de cocção regula todo o resto sozinho. Ele utiliza, por exemplo, o método de cocção com Delta-T da RATIONAL, no qual a temperatura da câmara de cocção, de início bastante baixa, é aumentada delicadamente junto com a temperatura de núcleo. Para um processo de cocção suave e uma excelente qualidade dos alimentos. E, quando desejado, o alimento ainda pode ser mantido por várias horas até o momento do consumo sem perder a qualidade.
