O iCombi Classic é um autêntico multitalento que rapidamente se tornará um aliado indispensável na cozinha. Em uma superfície inferior a 1 m2, ele substitui inúmeros equipamentos de cocção convencionais e é robusto, potente, eficiente e tem um alto desempenho. É operado com facilidade e impressiona com funções que garantem a alta qualidade dos alimentos. Para que você obtenha sempre o resultado esperado graças à sua experiência na cozinha.
O iCombi Classic trabalha mantendo um alto nível graças às centrais de medição e de regulagem para que o clima seja uniforme em toda a câmara de cocção graças ao potente gerador de vapor fresco que garante a saturação ideal do vapor, à desumidificação potente, aos ventiladores com mais rotores e ao formato ideal da câmara de cocção. Assim, a energia é levada ao alimento com precisão e, se necessário, com uma potência específica. O resultado: grandes quantidades de carga com uniformidade excelente em todas as prateleiras. Com consumo de energia e de água até 10 % menor. Tudo para um objetivo: garantir como cozinheiro o ponto das crostas crocantes, dos saborosos padrões de grelha e da panificação de qualidade.
Pode ser rápido desse jeito: após um breve período, você já consegue operar o iCombi Classic com uma confiança inimaginável. Graças ao manuseio facíl, aos símbolos esclarecedores e à roda de ajuste com função push. Isso que é facilidade.
Ficou satisfeito com o resultado? Então armazene o processo de cocção com até 12 etapas. É possível fazer isso para até 100 processos.
Para uma elevada padronização, segurança e qualidade.
O gerador de vapor fresco com configuração da umidade em graduações de 10 % oferece um vapor higiênico fresco. Em conjunto com a temperatura constante na câmara de cocção e com a saturação ideal de vapor, isso garante um processo de cocção uniforme.
Para cores apetitosas, uma boa consistência e a conservação dos nutrientes.
O alimento é submetido à circulação de ar quente por todos os lados com uma velocidade adaptada individualmente. A sua potência é suficiente até para cargas totais de produtos pré-cozidos e congelados como lulas, croquetes ou produtos de panificação.
Desempenho potente para bons resultados.
As vantagens do vapor integradas às virtudes do ar quente: tempo de cocção curto, menos perdas, aromas intensos e cores apetitosas. Para resultados excelentes.
Não há perda de cocção, nada resseca e você ganha uma boa dose de qualidade.
Independentemente da intensidade com a qual o iCombi Classic trabalhou, a limpeza automática tem uma resposta para qualquer nível de sujeira. Pesada, leve, intermediária. Com pastilhas de detergente sem fosfato. De dia ou de noite. Ou também no meio tempo, até sem pastilha nenhuma. E há ainda o sistema Care, que torna desnecessário o dispendioso amaciamento da água e a descalcificação frequente do gerador de vapor. E para os equipamentos ficarem limpos com facilidade, todos os níveis de limpeza podem ser selecionados com rapidez e simplicidade pela tela.
Disponibilidade das peças de reposição
por 10 anos.
A RATIONAL garante 10 anos de disponibilidade para todas as peças de reposição listadas. Assim, você se beneficia de uma longa vida útil, aumenta a segurança do planejamento e garante tempos de inatividade mínimos.
