Resultados mais saudáveis*.
- Até 75% menos gordura*, ou seja, redução de gorduras trans não saudáveis e de calorias.
- Até 90% menos acrilamida*, ou seja, menos substâncias nocivas para a saúde, pois o óleo contido no produto não é tão aquecido.
Resultados uniformes de alta qualidade.
- Circulação uniforme do ar.
- Crosta, sabor e aparência uniformes.
Mais sustentabilidade*.
- Redução no consumo de óleo.
- Menor consumo de energia elétrica e água.
- Sem desperdício de alimentos, pois os alimentos fritos com ar quente ficam crocantes por mais tempo e podem ser regenerados.
Redução de custos.
- Sem custos de armazenamento, aquisição e descarte de óleo.
- Redução dos custos de energia, água e manutenção*.
- Custos de seguro mais baixos* devido à redução do risco de incêndio.
Maior segurança*.
- Utilização simples também por equipes com pouco treinamento.
- Menor risco de lesões*, por exemplo, por respingos de gordura.
- Menos partículas de gordura no ar graças ao baixo consumo de óleo*.
Observe a quantidade de carregamento máxima da CombiFry: ela depende do produto, mas normalmente é de 1 kg (em 1/1 GN).
Encha o CombiFry uniformemente para que o ar quente chegue nos alimentos por todos os lados.
É melhor usar produtos especiais para a fritura com ar quente ou produtos pré-fritos, como nuggets de peixe, batatas fritas e batata rústica.