No processo de fritura com ar, ou Air Fry, os alimentos são preparados com ar quente. que circula em torno dos alimentos e garante uma textura crocante. Fritura com ar quente, portanto, é o processo de fritar sem óleo.
O iCombi Pro e o iHexagon funcionam em conjunto com a CombiFry para atuar como uma potente fritadeira de ar quente na gastronomia, mas também podem cozinhar no vapor, grelhar, assar, refogar e muito mais. Portanto, só um sistema de cocção é necessário para muitas aplicações culinárias.
O CombiFry garante alimentos fritos excelentes — crocantes, deliciosos e sem gordura adicional.
Características:
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Observe a quantidade de carregamento máxima da CombiFry: ela depende do produto, mas normalmente é de 1 kg (em 1/1 GN).
Encha o CombiFry uniformemente para que o ar quente chegue nos alimentos por todos os lados.
É melhor usar produtos especiais para a fritura com ar quente ou produtos pré-fritos, como nuggets de peixe, batatas fritas e batata rústica.
No ConnectedCooking, você encontra uma grande coleção de ideias e inspirações de receitas, incluindo receitas de fritura com ar quente: Seja falafel com salada, Fish and Chips ou tempurá de legumes.
