Flexibilidade: porque ser “normal” é a exceção. Peixes, carnes, legumes. Malpassado, ao ponto, bem passado. Temperadas ou sem sal. Tudo agora, tudo ao mesmo tempo, tudo fresco, tudo diferente. Flexibilidade: uma necessidade inclusive para os refeitórios industriais. Para dietas especiais, pedidos extras ou refeições individuais. Agora, as cozinhas devem preparar os alimentos com confiança, rapidez e eficiência. É exatamente para isso que serve o iZoneControl. Com ele, é possível dividir o fundo da cuba em até quatro zonas com o tamanho, a posição e a forma que você quiser. A partir de agora, você consegue preparar alimentos iguais ou diferentes em uma única cuba. Com tempos e temperaturas iguais ou diferentes. Com sensor de temperatura de núcleo ou com tempo. Em todos os casos, sem precisar monitorar nem utilizar equipamentos de cozinha adicionais. E com resultados saborosos e confiáveis.
Com o iZoneControl, você pode dividir o fundo da cuba em zonas de aquecimento individuais e operará-las com temperaturas diferentes; as áreas não utilizadas não são aquecidas. Você inicia o percurso de cocção inteligente para cada uma das zonas, e o fundo da cuba é aquecido automaticamente com a temperatura necessária para atingir o resultado desejado. Como o iZoneControl também sugere em qual momento e em qual zona os alimentos são melhor preparados, você trabalha de forma ainda mais eficiente. Para você, isso significa maior flexibilidade, economia de tempo e controle.
Não importa o tamanho, os iVario podem ser divididos em até quatro zonas independentes. No iVario XS (opcional) e no iVario Pro 2-S, por exemplo, a cuba esquerda fica com três zonas e a direita, com uma. Ou o contrário. Ou cada lado com duas zonas. No iVario Pro grande, o fundo inteiro da cuba pode ser dividido em quatro zonas.
Cada uma dessas zonas pode ser configurada livremente no que diz respeito à forma, ao tamanho e à posição. Assim, você ganha a maior flexibilidade possível com apenas uma cuba. A tela exibe todo o fundo da cuba dividido nas áreas de aquecimento correspondentes. Você marca as áreas que pertencem a uma zona com o simples toque de um botão . As vantagens para você: a maior flexibilidade possível e operação simplificada.
O guia inteligente para os usuários sugere pela tela quais alimentos podem ser preparados juntos. Além disso, ele exibe o uso ideal das áreas de cocção com base na temperatura, por exemplo. Para isso, o iZoneControl informa qual alimento é melhor preparado em qual local. Isso economiza tempo e energia.
Para ainda mais flexibilidade, é possível utilizar receitas manuais e inteligentes simultaneamente em uma cuba. O único pré-requisito: as zonas precisam trabalhar com o método de cocção “saltear”.
Cada zona pode ser controlada com o auxílio de um temporizador e iniciada em momentos diferentes, com durações diferentes e com temperaturas iguais ou diferentes. O término do tempo de cocção é informado pela tela e por um sinal sonoro.
É possível utilizar dois sensores de temperatura de núcleo por cuba, sendo que um deles é opcional, adicionado por meio da interface USB. No iVario XS e no iVario Pro 2-S estão disponíveis, ao todo, quatro sensores de temperatura de núcleo, nos outros modelos, dois. Assim, você consegue utilizar receitas ainda mais inteligentes.