A RATIONAL lançou seu primeiro forno combinado, o CD 101, em 1976 — três anos após a fundação da empresa por Siegfried Meister. A combinação de vapor e convecção permitiu aos chefs utilizar uma variedade de métodos de cocção, como assar, grelhar e cozinhar a vapor, com apenas um equipamento pela primeira vez. Quatro anos depois, surgiu o CD 201, o primeiro forno combinado de chão a atender às demandas de grandes cozinhas com altos volumes de produção.
News – 2026-06-10
Em 2026, a RATIONAL celebrará dois marcos importantes: há 50 anos, a líder global de mercado e tecnologia em preparação térmica de alimentos lançou seu primeiro forno combinado. A combinação de calor e vapor em um único equipamento mudou fundamentalmente a forma como as cozinhas profissionais trabalham. O 1,5 milionésimo forno combinado saiu da linha de produção bem a tempo para esta ocasião. O equipamento comemorativo, que apresenta um botão dourado, foi entregue ao Hospital Infantil St. Nikolaus em Bad Grönenbach no início de fevereiro.
