News – 2026-02-04
Em 2026, a RATIONAL celebrará dois marcos importantes: há 50 anos, a líder global de mercado e tecnologia em preparação térmica de alimentos lançou seu primeiro forno combinado. A combinação de calor e vapor em um único equipamento mudou fundamentalmente a forma como as cozinhas profissionais trabalham. O 1,5 milionésimo forno combinado saiu da linha de produção bem a tempo para esta ocasião. O equipamento comemorativo, que apresenta um botão dourado, foi entregue ao Hospital Infantil St. Nikolaus em Bad Grönenbach no início de fevereiro.
A RATIONAL lançou seu primeiro forno combinado, o CD 101, em 1976 — três anos após a fundação da empresa por Siegfried Meister. A combinação de vapor e convecção permitiu aos chefs utilizar uma variedade de métodos de cocção, como assar, grelhar e cozinhar a vapor, com apenas um equipamento pela primeira vez. Quatro anos depois, surgiu o CD 201, o primeiro forno combinado de chão a atender às demandas de grandes cozinhas com altos volumes de produção.
Isso lançou as bases para cinco décadas de desenvolvimento contínuo, desde a introdução do ClimaPlus Combi (1997), o primeiro forno combinado com controle climático preciso, até o SelfCookingCenter (2004), que podia ajustar as configurações automaticamente, e o iCombi Pro (2020), que alcança o resultado desejado automaticamente com o toque de um botão. Cada geração introduziu inovações que continuam a tornar o trabalho nas cozinhas profissionais mais fácil, eficiente e sustentável.
O objetivo claro por trás de todos esses desenvolvimentos sempre foi oferecer aos clientes o melhor equipamento para cozinhar. “Graças aos nossos altos volumes de produção, conseguimos atingir um alto grau de automação na fabricação e montagem e utilizar tecnologias que estão longe de ser padrão em nosso setor. Isso garante que cada equipamento atenda à excepcional qualidade e durabilidade que nossos clientes esperam”, afirma Martin Hermann, diretor técnico da RATIONAL. A maximização do lucro não é a prioridade da empresa; em vez disso, a RATIONAL se concentra em maximizar o benefício para o cliente – um princípio firmemente enraizado na cultura corporativa por meio da “estratégia concentrada no gargalo”. Os números mostram que essa estratégia continua funcionando: cerca de 50% de participação no mercado global, cerca de 180 milhões de refeições preparadas diariamente em equipamentos RATIONAL e, bem a tempo do 50º aniversário, 1,5 milhão de fornos combinados produzidos.
“50 anos de fornos combinados RATIONAL e 1,5 milhões de equipamentos não são apenas números; são uma expressão do alto nível de satisfação e confiança que nossos clientes depositam em nós em todo o mundo há décadas. Temos orgulho disso. Isso nos motiva a continuar priorizando os benefícios para o cliente no futuro”, afirma Markus Paschmann, Chief Sales & Marketing Officer da RATIONAL.
No início de fevereiro, o equipamento comemorativo com um botão dourado foi entregue por Markus Paschmann e Martin Hermann ao Hospital Infantil St. Nikolaus, em Bad Grönenbach, onde crianças com doenças terminais e suas famílias recebem apoio integral durante todas as fases da doença, do fim da vida e do luto. A RATIONAL escolheu deliberadamente doar este modelo especial de aniversário a um local onde é realizado um trabalho inestimável para as famílias todos os dias – e onde refeições deliciosas e preparadas na hora ajudam a criar uma sensação de normalidade. “Estamos extremamente gratos por este presente”, diz Marlies Breher, presidente da Fundação Süddeutsche Kinderhospiz. “Ele nos ajuda a tornar possível uma parte pequena, mas significativa, do dia.”