Barbara Lynch Gruppo. Boston, MA, EUA.

“Nenhum prato sai de nossa cozinha sem, de alguma forma, ter passado por uma de nossas unidades SelfCookingCenter®”. - Jefferson Macklin, presidente e diretor de operações

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“Eu fiquei tão impressionada pela performance do SelfCookingCenter® nas cozinhas de meus restaurantes que eu não conseguia imaginar minha cozinha ideal sem um!”

Barbara Lynch, fundadora e chefe executiva

A Solução RATIONAL.

Nos últimos anos, as cozinhas usavam fornos convencionais e equipamentos tradicionais que limitavam seus menus. “Com o passar do tempo, nós só criamos menus que sabíamos que poderiam ser executados apropriadamente”, explica o chefe de cozinha do B&G Oysters, Stephen Oxaal. Com a força orientadora de Barbara Lynch e seu sonho de criar a cozinha ideal, de uma em uma, todas as cozinhas tinham um SelfCookingCenter® instalado. Como resultado, os chefes são capazes de confiar no equipamento para manter a consistência dos alimentos, para programar receitas, economizar dinheiro em tempo e energia devido ao CareControl e para cozinhar uma grande variedade de pratos.

“Hoje nós estamos adicionando pratos ao nosso menu que não poderíamos sonhar em oferecer no passado”, afirma Stephen Oxaal. De chefes renomados a celebridades, Barbara Lynch recebe inúmeros elogios sobre suas unidades RATIONAL depois de jantarem em um de seus restaurantes: “Os chefes amam a uniformidade no que diz respeito a cozinhar nas unidades RATIONAL”.

Benefícios:
  • HiDensityControl®:
    Fornece uniformidade e qualidade enquanto cozinha, em todas as prateleiras.
  • SelfCookingControl®:
    Cozinha 150 lagostas de uma vez e 1.050 em apenas uma semana, o que leva 13 minutos por dia.
  • Acabamento:
    Menos estresse na preparação de banquetes.
  • CareControl:
    Economiza ambos tempo e energia.
  • Serviço:
    Possui uma rede de RATIONAL SERVICE-PARTNERS qualificados e comprometidos.
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