MoDi Gastronomia. São Paulo, Brasil.
“O SelfCookingCenter® é fácil de usar. Você aperta o botão, carrega o equipamento e ele te avisa quando acabar a cocção. Isso é eficiência!” - Diogo Silveira, Chef e proprietário
Para o Chef Diogo Silveira cozinhar sempre foi um momento de reuniões familiares, de prazer, alegria e de boas recordações.
O MoDi nasceu do encontro de duas paixões: arte e gastronomia. A culinária italiana simples e regional com influência judaica, sempre requintada e com forte presença de massas artesanais e embutidos, traz sabores marcantes com ingredientes acessíveis. “Trabalhamos com produtos diversificados, das massas artesanais aos grandes assados, e o SelfCookingCenter® 5 Senses se tornou nosso grande aliado, facilitando os processos e otimizando tempo e mão de obra”.
Sem intervalos entre almoço e jantar, é fundamental ser preciso e organizado para que a qualidade seja sempre mantida, “o RATIONAL trabalha 24h por dia. Paramos apenas para a limpeza enquanto terminamos o serviço de jantar e em seguida colocamos para trabalhar com o processo de cocção noturna.”
Benefícios:
- HiDensityControl®:
A tecnologia de circulação dinâmica do ar permite até panificação. - iCookingControl:
Fornece inigualáveis alimentos, qualidade e padronização. Bandeja por bandeja. - Efficient CareControl: Economia de tempo, trabalho e custos.
“O SelfCookingCenter® é fácil de usar. Você aperta o botão, carrega o equipamento e ele te avisa quando acabar a cocção. Isso é eficiência!”
Diogo Silveira, Chef e proprietário
