Barbara Lynch Gruppo. Boston, MA, EUA.
“Nenhum prato sai de nossa cozinha sem, de alguma forma, ter passado por uma de nossas unidades SelfCookingCenter®”. - Jefferson Macklin, presidente e diretor de operações
A Solução RATIONAL.
Nos últimos anos, as cozinhas usavam fornos convencionais e equipamentos tradicionais que limitavam seus menus. “Com o passar do tempo, nós só criamos menus que sabíamos que poderiam ser executados apropriadamente”, explica o chefe de cozinha do B&G Oysters, Stephen Oxaal. Com a força orientadora de Barbara Lynch e seu sonho de criar a cozinha ideal, de uma em uma, todas as cozinhas tinham um SelfCookingCenter® instalado. Como resultado, os chefes são capazes de confiar no equipamento para manter a consistência dos alimentos, para programar receitas, economizar dinheiro em tempo e energia devido ao CareControl e para cozinhar uma grande variedade de pratos.
“Hoje nós estamos adicionando pratos ao nosso menu que não poderíamos sonhar em oferecer no passado”, afirma Stephen Oxaal. De chefes renomados a celebridades, Barbara Lynch recebe inúmeros elogios sobre suas unidades RATIONAL depois de jantarem em um de seus restaurantes: “Os chefes amam a uniformidade no que diz respeito a cozinhar nas unidades RATIONAL”.
Benefícios:
- HiDensityControl®:
Fornece uniformidade e qualidade enquanto cozinha, em todas as prateleiras. - SelfCookingControl®:
Cozinha 150 lagostas de uma vez e 1.050 em apenas uma semana, o que leva 13 minutos por dia. - Acabamento:
Menos estresse na preparação de banquetes. - CareControl:
Economiza ambos tempo e energia. - Serviço:
Possui uma rede de RATIONAL SERVICE-PARTNERS qualificados e comprometidos.