Liv Up. São Paulo, Brasil

Alimentação rápida e saudável com o desejo de mudar o mundo.

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“Aqui na Liv Up, a gente busca excelência e eficiência e é justamente aí que a gente se encontrou nos fornos da RATIONAL. Além de ser um equipamento muito bom, resistente, robusto, ele permite a produção de diversos tipos de alimentos e é justamente o que a gente faz na Liv Up: um cardápio muito variado e diferentes momentos de consumo. Foi aí que a RATIONAL ganhou a gente”

Felipe Castellani, sócio da Liv Up.

A solução RATIONAL

Os 5 equipamentos SelfCookingCenter® contribuem para a filosofia do negócio, realizando em torno de 85% das preparações, que incluem proteínas, carboidratos e vegetais, bem como apoiam na assertividade em fornecer um produto com qualidade e durabilidade.

A inteligência dos equipamentos RATIONAL auxilia na produção diária - são preparados mais de 16 itens diferentes entre proteínas, carboidratos e vegetais. A potência e distribuição uniforme do calor é essencial especialmente para a qualidade das cargas completas.

Além disso, com a implementação da plataforma RATIONAL ConnectedCooking, as receitas e padronização dos preparos podem ser transferidos de um equipamento para o outro, o monitoramento das produções pode ser realizado com maior controle e de forma remota, e a segurança tem maior garantia com a extração automática de dados HACCP.

Principais benefícios:
  • Produção em larga escala –realiza 85% total das preparações, aproximadamente 1.200 refeições por dia/equipamento de um total de 110 mil refeições ao mês.
  • Produção de carregamentos completos padronizados em menor tempo, com menos esforço físico e riscos de segurança de trabalho.
  • O processo de lavagem automática feita de forma simples facilita a produção diversificada e minimiza o tempo de trabalho.
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