使用iCombi Pro进行低温烹制。

iCombi Pro可全天候运行，准确、可靠。 无需监控，甚至可夜间工作。 大块烤肉、焖炖菜肴、煮肉——RATIONAL莱欣诺低温烹制都可以做到。 从第一片到最后一片，准确烹饪、鲜嫩多汁。 这种温和的烹饪方法使重量损失减低到最小程度。 iCombi Pro的智能功能可确保您获得符合期望的烹饪结果。 一次又一次。

“低温烹制”功能可让您获得丰富多变的菜单。 部分装料、装满料、混合装料。 烤猪肉、烤牛肉、烤小牛肉。 大块和小块烤肉。 一切都按照您的预设，一切都符合您的需要。 您只需设定变棕程度和食物熟度即可。 其余的工作由iCombi Pro完成。 预热之后将生肉块放入烹饪室，变棕过程自动开始。 然后烹饪室温度快速下降，肉被温和地烹饪、成熟。 这样，即使是短时间风干的肉也能变得细嫩多汁。 肉在烹制结束后还能保温很长时间。 外观和品质都毫不受损。

极少的工作量、极佳的烹饪结果： 您只需设定需要的结果，其它无需操心。 所有其余的工作由iCombi Pro完成： 预热、高温轻煎肉块、要求浇汁。 然后温和地焖炖。 因为烹饪室温度、湿度和气流速度都按照具体的食物要求进行了调整。 烹饪结果：鲜嫩多汁的肉、诱人的烘烤香味。 还能保温好几个小时而丝毫不影响品质。 需要时您还可以同时焖炖各种不同的菜肴。

煮牛肉、火腿、卡塞尔熏腌肉、牛腩。 传统菜肴。 温和烹制。 美味无需大量工作。 因为您只需将冷的食材放入iCombi Pro，然后选择需要的烹饪结果——其余一切由烹饪系统自动调节。 例如，设备使用RATIONAL莱欣诺温度差烹饪方法时，一开始很低的烹饪室温度会与中心温度一起被准确地提高。 这样可确保温和的烹饪过程、极小的重量损失以及出色的菜肴品质。 需要时，烹饪物还可为准备供餐保温若干个小时，同时丝毫不影响质量。