顾客喜欢光临您的超市。 为了保持这种受欢迎度，您 不断需要创新的餐饮想法。 要能吸引顾客。 具有未来 发展潜力。 能够延长顾客的停留时间。 种类丰富。 唤 起人们的期望，并满足期望。 适合路上食用，适合作 为两餐之间的点心，适合带回家。 质量可靠、保持不 变。 达到饭店水平。 即使您不是厨师。 因为您有一个 实力强大的合作伙伴： RATIONAL莱欣诺 ® 。

面条、烘焙食品、禽类、蒸制食品，集中和分散式烹饪生产。 哪些是可能的？ 哪些是合理的？ 哪些现有的方案可以成为进一 步扩展的基础？ 您将获得灵感，您将看到各种可能性和付诸实 施的例子。 因为RATIONAL莱欣诺®对于厨房方案、菜肴生产 和食品零售商这些领域非常了解。

外脆里嫩的金黄色烤猪耳——外食菜中最受欢迎的食品。 现在 味道更佳。 因为使用智能空气环境管理系统iDensityControl。 因为使用可确保达到所需烹饪结果的iCookingSuite。 因为使 用iProductionManager，确保随时为供餐点提供充分的新鲜食 品。 而且不会过度烹饪。 不仅可以烹制猪肉，也可以制作鸭 肉、石斑鱼和中式点心。

早晨的第一波高峰期已经过去，现在是后续生产的时间。 此时的 挑战是：食物不能太多也不能太少，所有食品都必须新鲜摆放在 供餐点。 现在还要制作包子、小蛋糕、馒头和月饼等美味小吃。 这需要相应的组织才能。 现在需要iProductionManager。 它能 告诉您哪些食物可以同时烹饪，并提出时间优化或能源优化的烹 饪顺序建议。 冷冻食品、新鲜面团、大小不同的烘焙食品、一个 或多个烤盘——一切都没问题。 启动常用的烹饪路径，完成。 标准化添加烹饪食物，通过混合装料制作美味佳肴。 还可用于前 台区域。 因为iCombi Pro膳酷盛®装有排气罩，无需专门的排气 系统。

您应保持冷静的头脑，特别是在紧张忙乱的情况下。 当顾客需 要大量不同的菜肴时。 或者当集中烹饪、分散出售时。 例如 使用“烹饪与冷藏”方法： 您可以在iCombi Pro膳酷盛®中做好 热的菜品组成部分，然后快速冷藏。 您可以大量预先购买、大 量预先烹饪。 您可以将需要的菜品加热到适当的可食用温度。 您可以为冷食柜台制作您自己的方便食品。 您可以添加烹饪。 十分快速、十分简单。 而且可以保持菜肴的味道、维生素、颜 色和质构。

使用iCombi Pro膳酷盛®的iCareSystem只需约12分钟即可完成达 到卫生标准的临时清洁，或者进行夜间清洁，使设备光亮洁净。 使用不含磷酸盐的清洁片，十分简单、安全。 清洁程序能够保存 您选择的清洗方式，下一次可自动启动您需要的程序。 为了确保 烹饪系统下方和旁边也能保持卫生，可以选择不同的设备安放方 式，使清洁工作更容易。

可持续性发展方式可保护资源、节省成本： 高能效的生 产和物流、树立新的节能标准以及回收旧设备，这些对于 RATIONAL莱欣诺®都是不言而喻的事情。 而在您的厨房 中，iCombi Pro膳酷盛®的可持续性也同样理所当然： 它比 传统的厨房设备更节能。 使用更少的原料成本。 减少过度烹 饪。 而且烹饪更健康。