现成的方案通常都不太可行。 因此个性化咨询就显得格外重要。 专门根据您的核心问题量身定制。 以您的需求为中心。 无论您是为船队、游艇还是钻井平台供餐。 无论您是在一个方面还是多个区域需要我们的支持。 因为决定您成功与否的并非那些日常的单调琐事，而是您的客人是否满意。 以及极高的质量标准。 而且需要持续不断地贯彻实施。
很多不同的挑战，
一个解决办法。
2000位客人、900名船员，这在游轮上并不少见。 钻井平台上有1000人工作。 游艇上的人数不多，但要求苛刻。 探险考察船上有几位研究者。 不同的人、不同的国籍、不同的口味。 但所有人都需要24小时的餐饮供应。 热食、冷食、鱼、肉、咸、甜。 无论是在什么天气条件下。 厨房设备必须配合所有这些情况，并能灵活使用。 而且智能生产。 这个系统会为您思考、经验丰富、主动学习、不遗漏任何一件事，而且不会“晕船”。 同时占地少，但又性能强大。 正如iCombi Pro 膳酷盛和iVario Pro。
目标： 使您的生产力更高、更加灵活。 同时确保出色的菜肴品质。
这是郑重的承诺。 一眼看上去好像自相矛盾，但使用两台智能烹饪系统十分合理。 这两台烹饪系统能够应对90%的所有传统烹饪应用。 智能设备。 操作简单。 专为烹饪大量食物而开发。 符合海上航行的要求，因为烹饪室门可以固定、挂架安全固定、不锈钢支腿固定在地板上、台式设备装有防撞保护装置。
总的来说，iCombi Pro 膳酷盛只有一个任务： 可靠地提供始终不变的优质烹饪结果。 因此设备装配了大量智能功能，可提供令人满意的生产力、简单性和高质量。 例如，它可识别要烹制20个或者200个汉堡肉饼，然后自动调整所有设置。 或者协助您进行时间优化或能源优化的烹饪计划。 例如作为自助餐的最佳补充。
智能技术在同一个烹饪系统中完成烧煮、煎烤和油炸。 快速而准确。 每份菜肴都是按需制作，但成本很低。 高品质，低人工。 因为大型厨房必须将看似矛盾的特点结合起来，才能达到经济高效。 就像新型iVario Pro能够同时为您的厨房带来极高的准确性、生产力、速度和灵活性。
早晨、中午、晚上。 自助餐、酒吧、夜间点心、员工餐饮服务。 还有两餐之间的小吃、蛋糕、批萨。 厨房中的工作永无间断，却要求完美。 因此考虑周详、高质量的烹饪前准备工作就显得格外重要。 使用通过iCookingSuite智能工作的烹饪系统，为您承担例行工作，反复不断地提供相同高质量的食物。 正如iVario Pro，可用于制作面条、炖菜、布丁。 不会烧糊，不会溢出，一切都十分准确。 或者使用iCombi Pro 膳酷盛。 用于制作奶酪焗烤菜、烤肉和蔬菜。
结果： 极高的生产力和质量标准。 无论由谁操作设备都是如此。
种类丰富、健康、冷食、热食——这样才是早餐。 美味的食物会给客人留下美好的印象。 您的挑战： 自助餐的食物不能太多也不能太少，所有食品都必须新鲜、香脆、质感完美。 最好能持续若干个小时。 听起来很复杂，实际上并非如此。 因为薄煎饼、培根和法式吐司可以一同放进iCombi Pro 膳酷盛烹饪。 或者烤西红柿和瑞士薯饼。 或者不同种类的小面包。 iProductionManager会告知您哪些食物可以一同烹饪，调整烹饪过程，并只在需要装卸料时发出消息。
正因如此： 种类丰富、品质出色、工作量少。 换句话说：最高程度生产力。
按菜单点餐业务的要求是： 菜品必须种类丰富、最佳烹饪、准时完成。 工作过程必须经过深思熟虑，您能够灵活应变。 例如，您可以将烹饪与供餐持续分开进行。 同时保证菜肴质量。 例如使用iVario Pro进行真空低温烹饪。 或者使用iCombi Pro 膳酷盛的Finishing功能。 将冷却的食物摆盘，然后冷藏，等到客人点餐时才将菜品加热到适合食用的温度供餐。 与此同时可以在iVario Pro中制作快熟牛排。
您获得的优势： 高质量标准、极大的灵活性、不会过度烹饪。 确保一切顺利运行。
400位客人，3种套餐可选，同时供餐。 使用Finishing。 无论活动什么时间举行，您都可以从容地烹制好菜肴，例如通过烹饪与冷藏方法。 将菜肴摆盘后冷藏保存。 现在您有时间应对日常工作。 快要供餐时，用iCombi Pro 膳酷盛中的Finishing将所有餐盘同时加热到适当的温度。 供应上千份餐食也是如此。 总是确保相同的品质。 总是符合您设定的标准。 因为iCombi Pro 膳酷盛会自动调节一切，只在需要装料和取出食物时发出消息。
图片： 希尔顿，伯明翰
这样可以保证每一个宴会的成功。 没有紧张的工作压力。 无需额外的人力成本。 提供大量高品质食物。
使用一台或多台iCombi Pro 膳酷盛和iVario Pro将为您带来多种收益。 您能节省很多空间，省去很多不再需要的设备： 厨房面积可以减小60%。 您能节省投资成本： 这两台烹饪系统可制作90%的常见烹饪应用，因此可取代很多其他设备。 而且还有益环保： 一方面是可持续生产以及烹饪系统的低能耗。 另一方面是减少过度烹饪、油脂用量、工作时间和占地面积。 这两方面共同为提高您的收入和环保做出贡献。
有利收支平衡。 节省大量成本。 以及能源和水。
