iHexagon可以在约1平方米的空间内烧烤、煎烤、焖炖、蒸、烘焙和加热食物。得益于强大的加热性能和微波功能，大型厨房中的操作现在不仅更快，而且在许多情况下所需设备更少。因为iHexagon可以替代多种传统烹饪设备，例如平扒炉、平底锅、热风烤箱，甚至多台速热烤箱。它通常作为万能蒸烤箱的补充，有时甚至可以取代它。
专为寻求高生产力、想要更快地烹饪、提供合适的工具的人而设计。使用iHexagon就能更快地烹饪，更快地供餐。
使用 iHexagon 的应用。
在餐饮业中，何时需要将微波炉与其他设备结合使用？
优势一览。
菜肴品质。
无论要烹制什么食物，iHexagon都能够在较短的烹饪时间内提供出色的菜肴品质。因为它非常智能，可以适应不同的食物。
节省时间。
与iCombi Pro相比，iHexagon的速度最高可提升30%，同时保持相同的菜肴品质。这有助于在整个烹饪过程中节省时间。
生产力。
微波炉结合额外的加热功率，可在相同时间内实现更高的处理量。这在所有六个装料层都能实现。
灵活。
大批量、小批量、同时处理不同种类的食品、快速补货、扩展菜品选择——这正是iHexagon所理解的灵活性。
iHexagon详情。
微波炉的独特之处。中心温度探针。
iHexagon借助中心温度探针了解烹饪物：已记录尺寸、状态和烹饪过程，iHexagon可据此调整其参数。这样可以在较短的烹饪时间内获得高品质的菜肴。
助您随时掌握所有情况。玻璃门。
iHexagon速度很快，真的很快。为了让您随时掌握一切情况，它配备了一扇大玻璃门，可一览整个烹饪室内部。
集成的烹饪专业知识。持续监控与实时支持。
只需轻按按钮，iCookingSuite即可帮助您实现理想烹饪效果。如果想让操作更简单，可以将主要菜肴连同图片或图标一起保存到显示屏上。
同时进行烹饪。准时完成。混合装料。
同时烹制不同的食物：得益于iProductionManager——这是iHexagon的一大优势，因为它能智能地利用所有装料层中的微波。
十分简单。安全。洁净。自主清洁。
智能自主清洁集成在烹饪系统中，确保安全封闭。无需接触化学品，无需储存补充用化学品，可降低计量过程中的出错风险。取而代之的是设备重新洁净光亮，符合极高卫生标准，提高劳动安全性。
让您的厨房工作变得更快、更轻松、更安全。数字化。
借助数字厨房管理系统ConnectedCooking，您可以充分发挥Hexagon的全部潜力：分配烹饪程序、更新设备软件、实时掌握设备可用性、识别节能潜力并记录HACCP数据。网络安全已根据EN 18031-1进行验证。
iHexagon有多大？
客户如是说。
来自专业厨房的声音。
太好了。
-portrait-1088444-gallery-fix1280x720.jpg)
常见问题解答。
什么是速热烤箱？
速热烤箱是一种特殊的烤箱，它将微波、热空气（对流热）或红外线等多种烹饪方式相结合，从而能在最短时间内完成单道菜肴的烹饪或复热。有时它也被称为快速烘烤箱。它主要出现在需要快速供应小吃和简餐的地方。特别适用于加油站、餐车、各类活动、超市以及面包店等外带业务，用于快速烹饪产品。在那些更注重烹饪速度而非质量的地方，常会使用速热烤箱。另一个缺点是，通常只能烹饪一道菜，无法通过多层结构来烹饪大量食物。
什么是高速热烤箱？
“高速热烤箱“是“速热烤箱“的另一种说法，一些制造商将其作为营销术语交替使用。这两个术语都指一种借助现代技术，能够显著加快食物加热、复热、保温和解冻速度的烹饪设备。但据制造商称，其烘烤、煎炸和烧烤的速度也比传统热风烤箱或对流烤箱更快。许多应用的重点在于缩短烹制时间。
快速烘烤箱和微波炉是一样的吗？
不，快速烘烤箱和微波炉是不一样的。微波炉仅采用微波技术，而快速烘烤箱（通常也称为“速热烤箱“）则常结合多种热源（如对流热（热空气）、红外线，有时还包括微波），不仅能快速烹饪食物，还能使其受热尽可能均匀且外皮酥脆。快速烤箱的主要应用领域与iHexagon或万能蒸烤箱有所不同。iHexagon属于一个独立的设备类别，它将高速性能与集成烹饪智能相结合，并能在所有层面上均匀分布烹饪条件。
快速烘烤箱能否取代传统烤箱？
在许多情况下，快速烘烤箱可以取代传统的烘箱，尤其是在小型企业、面包店或零食店。不过，这取决于计划中的应用场景：对于特别大的批量或非常特殊的烘焙需求，传统烤箱仍然是一个不错的选择。然而，对于许多日常应用而言，快速烘烤箱是一种功能强大的替代方法。
为什么RATIONAL莱欣诺iHexagon与商用微波炉不同，能成为真正的替代方案？
在餐饮业（例如餐厅或餐饮服务）中，微波炉通常作为万能蒸烤箱、炉灶、可倾式煎炒锅或汤锅及其他专业厨房设备的补充设备使用。虽然它能快速加热食物，但往往会导致加热不均匀，食物中既有烫的地方也有凉的地方，而且无法形成焦糖色。此外，它也不适合所有菜肴。RATIONAL莱欣诺iHexagon将微波技术带来的高速加热与智能热风技术及新鲜蒸汽相结合，从而使食物受热均匀、提升其质地，并形成完美的外皮。凭借智能控制系统和内置的烹饪智能功能，该产品操作简便，并能根据装料量及待烹饪的食物类型，优化微波炉的使用效果。此外，六个装料层均可放入食物，这在市场上是独一无二的。因此，它可为加油站、小吃店、服务区、超市、餐厅、酒店、连锁餐饮以及休闲餐饮场所提供合适的解决方案。寻找一种可靠、高品质的传统餐饮用微波炉替代品。但也可用于餐饮业的大规模烹制，以及自助餐区、分餐处或热食柜台的快速补货。
RATIONAL莱欣诺iHexagon与餐饮业用的速热烤箱有何区别？
专业速热烤箱将微波与热空气相结合，使食物的烹饪速度比传统烤箱更快。有时他也会使用红外线。然而，在食物烹饪的均匀加热、一致性、质量以及湿度控制方面，速热烤箱仍可能面临局限。此外，由于其技术和结构设计，速热烤箱一次只能烹饪一道菜。因此，经常可以看到几台小型速热烤箱并排放置，但这又会占用更多空间。RATIONAL莱欣诺iHexagon更进一步，能够自动采用热空气、蒸汽和微波技术的最佳组合，并且是唯一一款可在多层同时实现这一功能的设备。当然，它一次只能烹饪一道菜，或者在装满料的情况下可以烹制很多菜肴。完全符合需要。这带来了极高的灵活性。因此，它不仅能缩短烹制时间，确保烹饪过程的可重复性，还能灵活应用于各类餐食——从早餐到高峰时段的即食餐点，从而有效减少食品柜台或供餐处的大排长龙。
与微波炉或速热烤箱相比，RATIONAL莱欣诺iHexagon能为专业厨房带来哪些优势？
虽然微波炉和速热烤箱因技术受限及结构局限，在加热食物方面存在一定局限，但RATIONALL莱欣诺iHexagon却能对温度、湿度和空气循环进行精准控制。这有助于缩短烹饪时间、改善食物质地并降低能耗。正是得益于新鲜蒸汽发生器，iHexagon才能确保出色的菜肴品质。这种卫生的新鲜蒸汽有助于防止食物变干，而且与配备喷射器的设备不同，食物表面不会产生残留物。特别是在餐饮业，这一点对于确保流程的可重复性至关重要。凭借其灵活的应用场景，iHexagon既适用于像传统餐厅这样的单点式餐饮场所，也适用于食堂、体育场馆、快餐店、加油站以及连锁餐饮业——这些场所都需要在极短时间内制作大量餐点。
与商用微波炉或速热烤箱相比，RATIONAL莱欣诺iHexagon更适合用于哪些菜肴？
iHexagon适用于需要快速、均匀烹饪的菜肴。它适合制作酥脆的烘焙食品、金黄色的三明治、火候恰到好处的肉类菜肴以及烹制得恰到好处的蔬菜。与传统微波炉（常导致食物变干或加热不均匀）以及速热烤箱（调节选项有限）不同，iHexagon通过速度、品质和效率的智能结合，为用户提供更优体验。这使其成为餐饮企业的理想之选，尤其是那些寻求可靠且高性能替代方案、并特别重视速度的企业。
更多产品类别。
