花园别墅式月子中心 花园别墅式月子会所，广东省

RATIONAL莱欣诺^®解决方案

“月子餐有别于大众餐饮即刻点餐出餐的模式，是一种量身定制的个性化服务。厨师长需要与营养师一同设计菜品方案。特殊的膳食烹调理念以及少量多餐的供餐流程——这使得厨师的流失变得尤为致命。” 黄彦熹总经理接着说道：“早在2020年位于广州市的十一悦厨房，我们就引入了RATIONAL莱欣诺^®烹饪系统。时隔两年全新的花园别墅式月子中心——坤悦别苑在汕头市开业。两年间RATIONAL莱欣诺^®与我们始终保持着紧密的合作：厨师长、营养师和RATIONAL莱欣诺^®应用团队共同研发菜品，尝试ConnectedCooking联网解决方案。”

现在坤悦别苑的后厨内一台iCombi Pro 膳酷盛承担着两班六餐的烹饪工作，只需要2位厨师就可以完成150份套餐（5道菜品包括主食/主菜/配菜/炖汤）的供应，大大降低了人员数量及依赖度。与此同时万能蒸烤箱覆盖了绝大多数炖品且供餐速度快，有效解决了产妇的出院时间不确定，随到随供餐这一痛点。月子中心的服务品质得到了提升，员工们也都很享受这份工作。

在烹饪效果上，即使花胶、蔬菜也能一同烹饪，在iCombi Pro 膳酷盛中不间断的100%饱和新鲜蒸汽确保蔬菜颜色翠绿，维生素不流失且不串味。老火靓汤——对于新鲜蒸汽发生器来说也易如反掌。提供与传统烹饪相同的结果。需要快速蒸时：山药、香芋、紫薯在iCombi Pro 膳酷盛中可立即完成，不会过度烹饪。

此外原材料结构破坏较少，最大程度地为食材保湿提鲜、和食物原有的蛋白质、纤维素等营养元素成分，使菜肴原汁原味，软嫩清爽，更易于消化，尤其对产后的妈妈们来说更加有利于肠胃功能的恢复。