Economia de energia em 10 etapas.

Quase 80%* dos custos anuais com energia na gastronomia são oriundos do preparo, do armazenamento e da conservação ineficientes dos alimentos. Ou seja: a produção dos pratos deve ser elaborada de forma mais eficiente.

Ao adquirir novos equipamentos de cozinha, também deve-se levar em conta parâmetros importantes como, por exemplo, tempos de preaquecimento e desempenho da cocção. Porque, às vezes, o consumo não é tão óbvio como imaginamos.

Assim, a temperatura da câmara de cocção é regulada com precisão, evitando temperaturas muito altas. E ainda é possível coletar, analisar e otimizar seus dados de consumo.

Os fornos combinados modernos e os equipamentos de cocção multifuncionais normalmente têm tempos de preaquecimento muito curtos - isso economiza mais do que se imagina.

O melhor momento é logo após o término do preaquecimento*. Evite deixar os sistemas de cocção aquecidos ociosos, pois isso não é necessário graças aos curtos tempos de preaquecimento.

Isso reduz o consumo adicional de energia. E veja bem: o forno combinado é mais bonito com a porta fechada.

Prepare vários pratos ao mesmo tempo. Isso economiza tanto no uso de vários equipamentos de cozinha quanto na energia.

Isso evita picos de energia* custosos. E rapidamente diminui o valor da conta de energia.

O cuidado profissional não apenas conserva o desempenho e a segurança, como também permite que o sistema de cocção funcione da forma mais eficiente possível em termos de energia.

Para que o calor não saia pelo material poroso. Esse cuidado é percebido imediatamente na sua conta de energia.