Clientes leais.
Mais pessoas morando sozinhas, mais tempo trabalhando, horários de trabalho mais flexíveis. E isso faz com que os hábitos alimentares também mudem: as refeições se transformam e tornam-se individuais. Simultaneamente, há menos tempo para cozinhar. A solução: produtos prontos e frescos. Mas não qualquer um. Eles precisam ser saudáveis, saborosos, diversificados, frescos, frios, quentes. E precisam ficar prontos logo. Com a mesma qualidade. Sanduíches, wraps, sushi, tigelas, produtos de panificação. Pedido feito agora, pronto agora. Mas como fazer isso? Com alguém que conhece as regras. Porque é inteligente e flexível para se adaptar aos seus conceitos. E traz novas ideias 24 horas por dia Como o iCombi Pro.
Petiscos, salgados e finger food sempre são tendências. Que tal um peito de frango? Crocante por fora, suculento por dentro. E você cria negócios adicionais lucrativos com suas criações individuais. Sempre com a mesma boa qualidade até o último detalhe. Com o iCookingSuite que tem percursos de cocção inteligentes para produzir o que você deseja com facilidade e segurança. Sem desperdícios de alimentos. Inclusive para pães e brioches. E produtos congelados.
MyDisplay
Operação sem erros, sempre o mesmo padrão de qualidade com o MyDisplay: os diversos produtos indicados por você podem ser vistos na tela como imagens ou ícones. Basta clicar e o iCombi Pro já inicia o programa padronizado. Também é muito fácil adicionar ou apagar as receitas.
Padronização
O iCombi Pro consegue se lembrar das suas preferências: quando você usa uma configuração várias vezes, o sistema passa a utilizá-las automaticamente. Assim, garante-se que você sempre receba o resultado desejado. Não importa quem está operando o equipamento. E é claro que as receitas também podem ser transferidas para outros iCombi Pro com um pen drive ou pelo ConnectedCooking, a plataforma da RATIONAL na internet.
As pequenas refeições estão em alta e têm potencial para um satisfatório aumento no faturamento. Elas precisam ser saudáveis e saborosas. Atuais, modernas, diversificadas, rápidas: essas são as exigências dos clientes em relação às refeições servidas em cumbucas, de bolso e wraps. Com o iProductionManager, que diz o que pode ser preparado junto e sugere a sequência correta para otimizar seu tempo ou sua energia, você atende a essa tendência sem precisar gastar mais e oferecendo sempre uma boa qualidade, independentemente de quem está operando o equipamento. Produtos congelados, frescos, de panificação, acompanhamentos em uma ou várias assadeiras: nada disso é problema. Basta informar o resultado desejado, iniciar o percurso de cocção e pronto. Para uma pós-produção rápida e uma carga mista saborosa. Até na área diante do cliente. Isso porque o iCombi Pro conta com a sua própria cúpula de exaustão que não requer um sistema de ventilação.
iProductionManager
Com o iProductionManager, você consegue preparar diversos pratos ao mesmo tempo, em momentos diferentes ou em um prazo determinado. Basta colocar a receita da refeição na barra da prateleira desejada na tela e o iCombi Pro já lhe diz o que fazer. Assim, você torna-se flexível, pode atender aos pedidos individuais dos clientes e sempre tem refeições prontas e preparadas à disposição. Muito rápido.
A carga mista:
basta arrastar a receita para a prateleira desejada e o iCombi Pro já começa a trabalhar.
Por essa ninguém esperava: curry tailandês, dim sum, involtini, falafel. Ou batata frita? Mas pouco gordurosa! É assim fácil servir uma grande variedade com pequeno esforço a qualquer hora do dia. Produzir grandes quantidades com antecedência e oferecê-las conforme a demanda com o Finishing, por exemplo, que proporciona a separação intencional da produção e do serviço. Fácil, pressionando um botão. E também funciona com produtos prontos. Desse modo, você pode produzir centralmente e vender localmente.
Dica: Finishing
Meio-dia. Os escritórios esvaziam, seu estabelecimento enche. Depressa. Agora entra em jogo o Finishing, a separação entre o serviço e a produção. O Finishing de recipientes é recomendado sobretudo para grandes quantidades a fim de servir legumes frescos e crocantes, por exemplo. Para isso, os alimentos pré-produzidos e refrigerados são colocados no iCombi Pro e levados à temperatura certa pressionando um botão. Muito fácil, muito seguro. Sem perder a qualidade.
A sustentabilidade preserva recursos e economiza dinheiro: A RATIONAL tem algumas certezas: produção e logística com eficiência energética e novos padrões na economia de energia. Assim como também é certo que a sustentabilidade chegará na sua cozinha com o iCombi Pro: economize energia em comparação aos equipamentos de cozinha convencionais. Use menos ingredientes. Tenha menos produções em excesso. E, além de tudo, cozinhe com mais saúde.
Gastos até 70 %* menores com a energia
Os curtos tempos de preaquecimento dispensam o modo de espera (standby). O carregamento contínuo com o iProductionManager no iCombi Pro também economiza energia.
Menos horas de trabalho
As atividades rotineiras como virar, controlar e reajustar tornam-se desnecessárias. A limpeza ultrarrápida do iCombi Pro também economiza tempo, o que resulta em 1 ou 2 horas* a mais por dia para outras coisas.
Necessidade de espaço de 30 %* menor
O iCombi Pro substitui cerca de 90 % dos equipamentos de cozinha convencionais. Ou seja, saem as frigideiras basculantes, panelas, frigideiras e fritadeiras e entra mais liberdade de espaço. ou uma área comercial maior.
Uso de ingredientes até 25 % menor
O iCombi Pro adapta os processos de cocção com delicadeza, o que reduz a perda de peso e de tamanho. Além disso, ele produz com a mesma qualidade elevada em todas as prateleiras, o que diminui o desperdício significativamente, bem como o uso de ingredientes.