Conceitos prontos raramente funcionam. Uma consultoria individual é ainda mais importante. Ela é personalizada para as suas principais dúvidas. Com as suas demandas em foco. Independentemente se você tem um ou vários estabelecimentos e se quer auxílio para um ou para vários lugares. Porque não são as pizzas nem os sanduíches que serão determinantes para o seu sucesso, mas sim os conceitos completos com um elevado padrão de qualidade e implementados com consistência.
Clientes leais.
Conquistar e conservar.
Mais pessoas morando sozinhas, mais tempo trabalhando, horários de trabalho mais flexíveis. E isso faz com que os hábitos alimentares também mudem: as refeições se transformam e tornam-se individuais. Simultaneamente, há menos tempo para cozinhar. A solução: produtos prontos e frescos. Mas não qualquer um. Eles precisam ser saudáveis, saborosos, diversificados, frescos, frios, quentes. E precisam ficar prontos logo. Com a mesma qualidade. Sanduíches, wraps, sushi, tigelas, produtos de panificação. Pedido feito agora, pronto agora. Mas como fazer isso? Com alguém que conhece as regras. Porque é inteligente e flexível para se adaptar aos seus conceitos. E traz novas ideias 24 horas por dia Como o iCombi Pro.
Ofereça experiências para os seus clientes. Com conceitos diferentes e pratos diversificados.
Repensamos a eficiência: refogar, grelhar, assar, cozinhar – com regulagem inteligente. Em menos de 1m2. Umidade, velocidade do ar, temperatura – tudo ajustado entre si com precisão. Em um equipamento que pensa junto, aprende, não se esquece de nada, presta atenção e se adapta. E, graças às suas funções de assistência inteligente, reage de forma dinâmica às mudanças nas exigências. Assado congelado? A porta da câmara de cocção esteve aberta por muito tempo? Aquecimento rápido? Temperatura elevada? Mesmo nesses casos, o iCombi Pro não perde o resultado desejado de vista e ajusta as configurações sozinho.
No fundo, o iCombi Pro tem apenas uma tarefa: entregar com confiança ótimos resultados consistentes. Por isso, ele é equipado com uma bela dose de inteligência e surpreende pela produtividade, simplicidade e qualidade. Desse modo, ele reconhece, por exemplo, se deve preparar um ou 20 hambúrgueres e faz todos os ajustes automaticamente. Ou auxilia você com os planos de produção com tempo ou energia otimizados. A fim de abastecer os estabelecimentos de autoatendimento da forma ideal, por exemplo.
Petiscos, salgados e finger food sempre são tendências. Que tal um peito de frango? Crocante por fora, suculento por dentro. E você cria negócios adicionais lucrativos com suas criações individuais. Sempre com a mesma boa qualidade até o último detalhe. Com o iCookingSuite que tem percursos de cocção inteligentes para produzir o que você deseja com facilidade e segurança. Sem desperdícios de alimentos. Inclusive para pães e brioches. E produtos congelados.
Faça a diferença: Destaque-se na multidão com produtos e serviços exclusivos. 24 horas por dia
MyDisplay
Operação sem erros, sempre o mesmo padrão de qualidade com o MyDisplay: os diversos produtos indicados por você podem ser vistos na tela como imagens ou ícones. Basta clicar e o iCombi Pro já inicia o programa padronizado. Também é muito fácil adicionar ou apagar as receitas.
Padronização
O iCombi Pro consegue se lembrar das suas preferências: quando você usa uma configuração várias vezes, o sistema passa a utilizá-las automaticamente. Assim, garante-se que você sempre receba o resultado desejado. Não importa quem está operando o equipamento. E é claro que as receitas também podem ser transferidas para outros iCombi Pro com um pen drive ou pelo ConnectedCooking, a plataforma da RATIONAL na internet.
As pequenas refeições estão em alta e têm potencial para um satisfatório aumento no faturamento. Elas precisam ser saudáveis e saborosas. Atuais, modernas, diversificadas, rápidas: essas são as exigências dos clientes em relação às refeições servidas em cumbucas, de bolso e wraps. Com o iProductionManager, que diz o que pode ser preparado junto e sugere a sequência correta para otimizar seu tempo ou sua energia, você atende a essa tendência sem precisar gastar mais e oferecendo sempre uma boa qualidade, independentemente de quem está operando o equipamento. Produtos congelados, frescos, de panificação, acompanhamentos em uma ou várias assadeiras: nada disso é problema. Basta informar o resultado desejado, iniciar o percurso de cocção e pronto. Para uma pós-produção rápida e uma carga mista saborosa. Até na área diante do cliente. Isso porque o iCombi Pro conta com a sua própria cúpula de exaustão que não requer um sistema de ventilação.
Mais fácil, impossível. Destaque-se na multidão, paparique seus clientes com diversidade. Sem equipamentos adicionais.
iProductionManager
Com o iProductionManager, você consegue preparar diversos pratos ao mesmo tempo, em momentos diferentes ou em um prazo determinado. Basta colocar a receita da refeição na barra da prateleira desejada na tela e o iCombi Pro já lhe diz o que fazer. Assim, você torna-se flexível, pode atender aos pedidos individuais dos clientes e sempre tem refeições prontas e preparadas à disposição. Muito rápido.
A carga mista:
basta arrastar a receita para a prateleira desejada e o iCombi Pro já começa a trabalhar.
Por essa ninguém esperava: curry tailandês, dim sum, involtini, falafel. Ou batata frita? Mas pouco gordurosa! É assim fácil servir uma grande variedade com pequeno esforço a qualquer hora do dia. Produzir grandes quantidades com antecedência e oferecê-las conforme a demanda com o Finishing, por exemplo, que proporciona a separação intencional da produção e do serviço. Fácil, pressionando um botão. E também funciona com produtos prontos. Desse modo, você pode produzir centralmente e vender localmente.
Impressione pela qualidade. A partir de agora, seus pratos serão disponibilizados sempre frescos, quentes, higiênicos e na quantidade certa.
Dica: Finishing
Meio-dia. Os escritórios esvaziam, seu estabelecimento enche. Depressa. Agora entra em jogo o Finishing, a separação entre o serviço e a produção. O Finishing de recipientes é recomendado sobretudo para grandes quantidades a fim de servir legumes frescos e crocantes, por exemplo. Para isso, os alimentos pré-produzidos e refrigerados são colocados no iCombi Pro e levados à temperatura certa pressionando um botão. Muito fácil, muito seguro. Sem perder a qualidade.
A sustentabilidade preserva recursos e economiza dinheiro: A RATIONAL tem algumas certezas: produção e logística com eficiência energética e novos padrões na economia de energia. Assim como também é certo que a sustentabilidade chegará na sua cozinha com o iCombi Pro: economize energia em comparação aos equipamentos de cozinha convencionais. Use menos ingredientes. Tenha menos produções em excesso. E, além de tudo, cozinhe com mais saúde.
Por amor ao meio ambiente. Para que você cozinhe com saúde e alcance um equilíbrio ecológico digno.
O iCombi Pro não é inteligente somente ao cozinhar, mas também ao economizar. no consumo de energia, nas despesas com o trabalho, na demanda por espaço e no uso de ingredientes e de gordura. Resumindo: conseguimos ver o resultado.
Gastos até 70 %* menores com a energia
Os curtos tempos de preaquecimento dispensam o modo de espera (standby). O carregamento contínuo com o iProductionManager no iCombi Pro também economiza energia.
Menos horas de trabalho
As atividades rotineiras como virar, controlar e reajustar tornam-se desnecessárias. A limpeza ultrarrápida do iCombi Pro também economiza tempo, o que resulta em 1 ou 2 horas* a mais por dia para outras coisas.
Necessidade de espaço de 30 %* menor
O iCombi Pro substitui cerca de 90 % dos equipamentos de cozinha convencionais. Ou seja, saem as frigideiras basculantes, panelas, frigideiras e fritadeiras e entra mais liberdade de espaço. ou uma área comercial maior.
Uso de ingredientes até 25 % menor
O iCombi Pro adapta os processos de cocção com delicadeza, o que reduz a perda de peso e de tamanho. Além disso, ele produz com a mesma qualidade elevada em todas as prateleiras, o que diminui o desperdício significativamente, bem como o uso de ingredientes.
Clientes leais, clientes novos, clientes temporários – todos querem continuar se surpreendendo com as novidades. O mais importante é verificar os conceitos com frequência, gerar e implementar novas ideias. Isso se aplica aos horários de funcionamento, à estrutura do estabelecimento e à oferta de pratos. E a RATIONAL está ao seu lado exatamente para isso. Com o conhecimento. Com o conhecimento necessário. Com um equipamento flexível. Com muitas ideias novas. Pois aqueles que vêm por conta da comida, levam consigo outras experiências.
