Cozinha repensada: cozinhar, refogar, grelhar, assar e cozinhar no vapor – com controle inteligente. Em menos de 1 m2, com a umidade, a velocidade do ar e a temperatura ajustadas entre si. Em um sistema de cocção que pensa junto, aprende, não se esquece de nada, presta atenção e se adapta. E, graças às suas funções de assistência inteligente, reage de forma dinâmica às mudanças nas demandas. Mais costelinhas que o normal? A porta da câmara de cocção está há muito tempo aberta? Precisa de uma temperatura mais alta? Mesmo nesses casos, o iCombi Pro não perde o resultado desejado de vista e ajusta as configurações sozinho.
O iCombi Pro não é inteligente somente ao cozinhar, mas também ao economizar no consumo de energia, na carga de trabalho, na demanda por espaço e no uso de ingredientes e de gordura, por exemplo. Resumindo: conseguimos ver o resultado.
Os curtos tempos de preaquecimento dispensam o modo espera (stand by). O carregamento contínuo com o iProductionManager no iCombi Pro também economiza energia.
As atividades rotineiras como virar, controlar e reajustar tornam-se desnecessárias. A limpeza ultrarrápida do iCombi Pro também economiza tempo, o que resulta em 1 ou 2 horas* a mais por dia para outras coisas.
O iCombi Pro substitui cerca de 90 % dos equipamentos de cozinha convencionais. Ou seja, saem as basculantes, panelas, frigideiras e fritadeiras e entra mais liberdade de espaço. Ou uma área comercial maior.
O iCombi Pro adapta os seus processos de cocção com delicadeza, o que reduz a perda de peso e de tamanho. Além disso, ele produz com a mesma qualidade elevada em todas as prateleiras, o que diminui o desperdício significativamente, bem como o uso de ingredientes.
Seja uma consultoria abrangente, a elaboração de um conceito ou o contrato de manutenção para um ou centenas de restaurantes – a RATIONAL é uma parceira experiente quando o assunto é o conceito de restaurantes modernos. Você pode utilizar todo o ciclo de serviços ou apenas um dos itens apresentados. E uma coisa muito importante: é possível começar em qualquer parte do ciclo. Você se interessou? Então entre em contato com os especialistas da RATIONAL por telefone ou por e-mail.
“A possibilidade de monitorar os sistemas de cocção da RATIONAL nos oferece algumas possibilidades impressionantes. Agora, nossos parceiros de assistência técnica conseguem identificar os sistemas de cocção em risco antes do perigo aparecer e, assim, planejar uma visita de manutenção ou, dependendo do caso, resolver a falha pelo acesso remoto. Isso ajudou a reduzir os pedidos de manutenção em 35 % desde a implementação do ConnectedCooking.”
Na RATIONAL, a assistência técnica está inclusa. Da primeira consultoria, do teste culinário, do equipamento de teste e da instalação passando pelo treinamento mundial e pelas atualizações automáticas do software até o ChefLine – o atendimento telefônico para dúvidas individuais. No Academy RATIONAL, você também pode participar de formações sobre diversos assuntos como o Finishing, por exemplo. E, se houver uma emergência, a equipe de assistência técnica mundial da RATIONAL está pronta para lhe ajudar rapidamente.
Tudo com um único objetivo:
para que você aproveite o seu investimento por um longo prazo, obtendo sempre o melhor dos seus sistemas de cocção e para que nunca lhe faltem ideias.
Chega de teoria, é hora de experimentar, pois nada é mais surpreendente do que a própria experiência: vivencie os sistemas de cocção da RATIONAL ao vivo, conheça as funções inteligentes e experimente como você pode trabalhar com elas. Inscreva-se: ao vivo, sem compromisso e perto de você. Você tem dúvidas ou quer mais informações sobre a sua demanda e as possibilidades de aplicação? Então entre em contato conosco por telefone ou por e-mail.