可持续发展在企业中有着怎样的重要性？
可持续发展现在是我们企业指导方针的重要组成部分，这充分体现了我们非常重视这个问题，并且希望能够切实做出一些改变。一直以来，我们的指导方针是我们企业成功的基础。可持续发展是一个复杂的主题，涉及到整个企业。因此我们需要制定一个良好的计划，确定我们首先要做哪些工作，在哪些方面能起到最大的效果。为此我们制定了可持续发展战略，决定了我们首先要重点关注的领域。
RATIONAL莱欣诺希望到2050年实现温室气体中和。一家不断发展成长的企业将如何做到这一点？
首先必须要了解系统性的方法。根据温室气体核算体系（GHG Protocol），温室气体是通过二氧化碳当量（CO2e）确定的。该标准区分三个碳排放范围。范围1和2是指我们企业的环境中直接产生的排放。而范围3则包括我们的供应链中的排放以及我们的烹饪系统在使用中产生的排放。我们的第一步是希望截至2030年使范围1和2的二氧化碳当量绝对值比2023年减少42%， 到2050年将CO2e减少90%，并通过储存二氧化碳的高质量碳抵消项目减少剩余的10%。对于范围3也是如此。但我们还必须明白，并非只有我们需要原材料和能源来生产烹饪系统。我们的客户在使用我们的设备进行烹饪时也需要能源，而根据温室气体核算体系，这构成了我们碳排放的主要部分。因此，我们在努力减少商用厨房中的二氧化碳足迹。几乎每一次软件更新，每一次推出新一代烹饪系统，都让我们更接近这一目标。但商用厨房也能为此做出贡献，例如改用绿色能源。
RATIONAL莱欣诺采取哪些具体措施来实现这个目标？
我们目前在环境方面的关注重点是气候保护和资源保护。对我们来说非常重要的一点是加强采用循环经济的方法。例如哪些地方可以使用可回收材料，以及在开发阶段就考虑到设备应易于维修。我们还必须关注设备在使用寿命结束时应怎样处理。思考新的业务模式也不应成为禁忌。总的来说，这些都是很复杂的问题，需要我们更深刻的理解。但我们知道这还远远不够。
另外我还想强调——虽然我们之前没有强调过这一点——可持续发展理念一直包含在我们的产品中。它是我们企业DNA的一部分。每当一家厨房改用多功能智能烹饪系统，我们就能减少这家厨房的二氧化碳排放。与传统的烹饪技术相比，我们的设备可以节省高达30%的能源、50%的水和30%的空间。这使得大型和商用厨房变得更具可持续性。
各经营地是否也实施环保措施？
我们在各个经营地也同样重视气候保护。例如我们采用现代化的建筑结构，使用地热和太阳能。我们购买绿色电力，使用对环境友好的材料，例如环保地毯。此外，我们也非常重视工作场所。例如我们充分利用日光，即使在生产车间里也是如此，这在很大程度上有利于员工的健康。还有在公司食堂享用美味健康的食物，这对我们来说几乎已成为理所当然的事情。
通过这些，您希望追求什么样的目标？
我们的目标是成为可持续发展的先锋。我们认真承担自己的责任，设定明确而切实的目标，清晰透明地告诉大家我们如何实现这些目标。我们将不断思考和审视怎样才能积极、有效地实现可持续发展。也就是说，我们会在企业决策中考虑到可持续发展，我们会记录和跟踪相应的非财务指标和财务指标，就像衡量客户和员工满意度那样。
除了环境之外，可持续发展还包括其他方面。RATIONAL莱欣诺在其他方面还做了些什么？
RATIONAL莱欣诺一直以来都是承担起巨大社会责任的雇主，是一家正直、可靠的企业。如果U.i.U.——即充分发挥企业家精神的员工们——为企业的发展而努力，那么企业也将为他提供各种支持。我们提供一流的工作条件、工作场所以及卓越的合作和文化。我们促进企业中每一位U.i.U.的发展，重视每一位员工的个人特点和个体差异。我们希望将差异视为机会，利用各种不同的人才，将不同的机会结合在一起——始终秉承为客户提供最佳服务的承诺。我们认识到自己变得越来越多样化，包括我们的客户及其员工队伍也越来越多样化。例如，我们的销售分公司在扩展壮大的过程中需要不断吸收新员工，他们具有各自不同的文化、种族和宗教。在企业创建50周年之际，我们将所有这些都汇聚在这一句话中：“世界上的所有美味都使用同一种语言。”
也就是说，您认为成为一家优秀的雇主也是可持续发展的一部分？
毫无疑问。我们之前已经在企业指导方针中确定了与员工之间合作的方式。在我们企业，U.i.U.以及他们享有的权利和义务起着核心作用。我们因此而获得了英国“Investors in People”组织颁发的奖项，我感到非常自豪。而在美国，我们几年来连续荣获“Best & Brightest Companies to Work For”奖。
培训、专业人才短缺、工作与生活的平衡——所有这些都是非常重要的主题。在RATIONAL莱欣诺也是这样吗？
在培训和专业人才短缺的问题上，我们从两个方面着手：一方面我们自己开展培训，为移民背景的人提供融入计划，为双元制学生提供未来人才计划，通过我们的RATIONAL莱欣诺校园促进终身学习。另一方面，我们帮助客户应对这些挑战。我们为烹饪学校和职业学校提供教学材料、教师培训，有时还为他们提供RATIONAL烹饪系统。
可持续发展对您个人来说意味着什么？
对我来说，可持续发展意味着我们的思维方式应该超越自己的寿命，超越自己的职务任期或工作时间。换句话说：我们在今天做出的决策应该让客户、员工和企业，让我们所有人都能拥有美好的未来。可持续发展之旅是一场探索未知世界的远征。有时候，我们并不清楚究竟要往哪里走。这个过程中也会有各种高峰和低谷。但这不会阻止我们在可持续发展的方向上尽自己最大的努力。