膳酷元。厨房里的心跳。

Q: 为什么万能蒸烤箱同样适合少量烹饪的情况？

应用广泛、烹饪灵活： 万能蒸烤箱可以取代许多传统的厨房设备，有助于节省空间和投资成本。即使少量食物也能完美烹饪，不会损失能量或降低品质。 节省时间和工作量： 万能蒸烤箱加热迅速，烹饪速度通常比传统设备更快。 始终如一的菜肴品质： 温度和湿度可准确调节——无论是2份还是20份菜肴，都能确保始终如一的出色品质。 温和烹饪： 特别是烹饪敏感食物时（例如蔬菜、海鲜），能够很好地保留色香味和维生素。 能效： 现代化的万能蒸烤箱可根据烹饪数量调整能量。这通常比大型烤箱更经济，因为后者在少量烹饪时效率低下。 卫生和清洁： 得益于自动清洁程序，即使使用频繁的少量烹饪，维护成本依然很低。 减少人工： 通过自动功能和简单的操作方法，经验少的员工也同样能获得满意的结果。

Q: 哪种更好：燃气型还是电热型？

如果每天要烹饪大量食物（大型厨房、食堂、团餐服务）、强电流不足、运行成本很重要且燃气价格较便宜，在这种情况下 燃气型 更有利。 如果注重运营灵活、易于安装和低维护，如果是新建的或现代化的厨房并且电力充足可用，如果重视未来发展（能源转型、可持续性），如果是中小型企业，那么更应考虑 电热型 。

烤鸭炉、扒炉、热风烤箱、炒锅、蒸箱、烘焙平烤炉、平扒炉、汤锅、平底锅、油炸炉——只要安装了膳酷元，所有这些传统设备专业厨房中就都不再需要。这不仅能节省投资成本，还能节省大量空间、能源、工作步骤和时间。

厨师团队在厨房示范菜品摆盘，背景可见RATIONAL iCombi Pro 混合蒸锅。

RATIONAL live活动。

欢迎在您附近举办的烹饪演示中亲身体验膳酷元。该活动是免费的，且无任何附加条件。

查找活动

高品质菜肴。

出色的烹饪效果、食物质地和煎烤香味，保留营养物质和维生素，做出色香味俱全、风味正宗的本地美食。

用户友好。

只需点击几次就能创建和启动烹饪程序。这意味着即使是未经培训的人员也只需要很短的学习时间：更高的应用安全性，更高的舒适性，更高的效率，更多的时间。

卫生安全

提供自动清洁功能，轻松达成高标卫生要求。可选配中心温度探针，确保上佳的
烹饪效果并记录HACCP数据。

非常具有说服力的性价比。

膳酷元的投资回报率非常高，因为可以省去大量传统厨房设备和工作步骤，节省空间和时间。此外还有助于节省原料、能源、水和清洁工作量。

高品质菜肴。

出色的烹饪效果、食物质地和煎烤香味，保留营养物质和维生素，做出色香味俱全、风味正宗的本地美食。

用户友好。

卫生安全

提供自动清洁功能，轻松达成高标卫生要求。可选配中心温度探针，确保上佳的
烹饪效果并记录HACCP数据。

非常具有说服力的性价比。

膳酷元的投资回报率非常高，因为可以省去大量传统厨房设备和工作步骤，节省空间和时间。此外还有助于节省原料、能源、水和清洁工作量。

可控且可靠的烹饪室气候环境：分级调节湿度、强大的除湿性能、新鲜蒸汽发生器、烹饪室中均匀分布的热量和蒸汽，所有这些都共同确保达到出色的烹饪结果。

实现灵活烹饪：可以同时烹饪不同的食物，也可以在时间上间隔。甚至可以在不同的装料层上区隔时间。开门后会自动补加时间。膳酷元还会显示哪些菜肴可以同时烹饪，并在每一种菜肴完成时发出信号。

确保卫生洁净：通过4个清洁程序进行自动清洁和除水垢。自动识别脏污程度，推荐适合的清洁程序建议，为蒸汽发生器除水垢。使用不含磷酸盐的Active Green清洁片。操作简单、安全。无需人工清洁。

简单直观的操作方法、清晰易懂的显示屏、个性化界面、带按键功能的转轮——膳酷元的操作非常简单。使用莱欣诺操作系统中的在线操作方式联网烹饪管理，您的个人电脑、平板电脑或智能手机都能成为膳酷元的数字控制中心：一切都能轻轻松松地集中管理，无论在任何地方。轻松掌控一切。

气候控制功能可确保膳酷元可控且可靠的烹饪室气候，湿度调节以20%为间隔，强大的除湿性能，新鲜蒸汽发生器，这一切都帮助您实现从烧烤到蒸制的各种应用。包括传统中式菜肴。

高品质背后的秘诀：
新鲜蒸汽发生器。
膳酷元采用新鲜蒸汽发生器，可产生100%卫生的新鲜蒸汽。即使在低于100°C的温度下也能达到最大蒸汽饱和度——非常适合蒸鸡等应用。

工作人员将盛有蒸制食材的打孔烤盘放入RATIONAL 膳酷混合蒸锅，展示设备蒸制功能。

您获得的优势

食物口感浓郁
色泽鲜亮
保留维生素和矿物质
不串味
不会污染食物
清洁过程中自动除水垢

使用膳酷元可以同时或依次烹制不同的菜肴——非常适合用于烹饪前的准备工作或点餐服务。膳酷元会显示哪些菜肴可以一同烹饪。只需装入食材——一切就会自动完成！设备会根据门打开的时间自动调整烹饪时间。确保做出始终如一的高品质菜肴。烹饪结束后，膳酷元会自动发出信号，并在显示屏上显示相对应的装料层。这样就几乎排除了误操作的可能。即使是非专业人员也没有任何问题。