为什么一关灯，厨房设备就得停下来？ 利用夜间或者商店不营业的时候进行烹饪，不是更加高效吗？ 例如使用iVario。 它能强力、准确地运行，而且可以整天不停。 无需监控。 大块烤肉、焖炖菜肴、高汤——RATIONAL莱欣诺低温烹制功能可提供几乎无限的可能性。 确保从开始到最后一片准确、美味的烹饪结果。 几乎没有重量损失。 iVario的智能功能确保烹饪结果完全符合您的要求。 一次又一次。
以很少的工作获得令人满意的炖菜、炖肉卷、炖小牛肘和亚洲猪腩肉： 您只需设定需要的结果，其它无需操心。 所有其余的工作由iVario完成： 预热、协助您进行轻煎、提醒您浇汁冷却和注水。 然后温和地焖炖。 丝毫不影响菜肴品质。 因为iVario的智能烹饪功能可在任何装料量、食材大小和状态的条件下自动调节温度。 符合您的设定要求。 烹饪结果：鲜嫩多汁的肉、诱人的烘烤香味。 还能保温好几个小时而丝毫不影响品质。
iVario 2-XS
您也可以选装低温烹饪功能来扩展iVario 2-XS的烹饪多样性。 您的RATIONAL莱欣诺专业经销商将为您提供咨询。
煮牛肉、火腿、卡塞尔熏腌肉、猪舌、牛腩。 传统菜肴。 温和烹制。 美味无需大量工作。 因为您只需将冷的食材放入iVario，然后选择需要的烹饪结果——其余一切由烹饪系统自动调节。 例如，设备使用RATIONAL莱欣诺温度差烹饪方法时，一开始很低的温度会与中心温度一起被准确地提高。 这样可确保温和的烹饪过程、极小的重量损失以及出色的菜肴品质。 需要时，烹饪物还可为准备供餐保温长达23个小时，同时丝毫不影响质量。
高汤与汤汁。
以往制作高汤和汤汁时的长时间烹制和体力耗费这些缺点都已成为过去。 因为这些菜肴可以在iVario中不受监控地自动完成。
健康、简单。 用真空低温方法烹制鱼、蔬菜、肉。 您与往常一样准备好食材，将其与腌渍汁或者调料一起抽真空。 然后放在低温水浴中长时间烹饪。 因为在这个方法中，烹饪温度只是稍稍高于需要的中心温度，因此肉会如同黄油般软嫩，几乎没有重量损失。 您也可以在需要时同时烹饪不同的食物。
典型法国菜，经典的美味：油封煮。 这是指食物在油或者自身的油脂中以稳定不变的温度烹饪。 这种方法的技巧在于，一方面载体液体需要达到足够的温度，以满足卫生要求。 而另一方面，很多食物不能超过特定的中心温度，以免影响食物品质。 解决方案： 用iVario的智能烹饪进行油封煮。 手撕猪肉、鸭腿、蔬菜，甚至鱼和甲壳动物都能获得特色风味。
