In der KONZEPTfabrik finden sich führende Unternehmen zusammen, die ganzheitliche Lösungen für die Gemeinschaftsverpflegung schaffen.
Sie erfahren mehr über technisches Know-how, Ideen und Konzepte für die Großküche in vielen verschiedenen Bereichen, wie Speisenproduktion und –verteilung, Wareneinsatz und Betriebsmittel, sowie Kassen- und Abrechnungslösungen, Hygienesicherheit und Frische-Qualität, Tischkultur und Rechtssicherheit.
Das Ziel ist, Ihnen individuelle und wirtschaftliche Lösungen zu eröffnen unter Berücksichtigung von Ökonomie, Qualitätsausweitung und Ökologie.
Der Fokus dieses Seminars liegt auf den Themen Personaleinsatz, Profitabilität und Kostenreduzierung. Anhand von praxisrelevanten Lösungen zeigen wir Ihnen auf, wie auch Sie noch effektiver Zeit und Geld in Ihrem Unternehmen einsetzen können. Darüber hinaus beleuchten wir die derzeit immer mehr in den Fokus rückenden Themen Hygienesicherheit, Rechtliche Rahmenbedingungen und Anforderungen.
Die Seminarreihe befasst sich mit dem zunehmenden wirtschaftlichen Druck gegenüber der Seniorenverpflegung.
Wie und wo lassen sich Ressourcen realisieren, welche Unterstützung kann Gerätetechnik leisten, welche Lösungsansätze gibt es bei fehlendem Köche-Nachwuchs, welche neuen Anforderungen sind zu befriedigen und vor allem: so sehen Lösungen aus.