Mehr Singlehaushalte, mehr Berufstätige, flexiblere Arbeitszeiten. Da ändern sich auch die Essgewohnheiten: Mahlzeiten verschieben sich, werden individueller. Gleichzeitig bleibt weniger Zeit zum Kochen. Die Lösung: verzehrfertige, frische Produkte. Aber nicht irgendwelche. Gesund müssen sie sein, ausgefallen, abwechslungsreich, frisch, kalt, warm. Und es muss schnell gehen. In gleichbleibender Qualität. Sandwiches, Wraps, Sushi, Bowls, Backwaren. Jetzt bestellt, jetzt fertig. Wie soll das gehen? Mit einem, der die Regeln kennt. Weil er intelligent ist. Weil er flexibel ist, sich Ihren Konzepten anpasst. Neue Ideen mitbringt. Rund um die Uhr. Wie der iCombi Pro.
Konzepte von der Stange funktionieren selten. Umso wichtiger ist eine individuelle Beratung. Auf Ihre Kernfragen zugeschnitten. Mit Ihren Bedürfnissen im Fokus. Egal, ob Sie einen oder mehrere Standorte haben. Egal, ob Sie an einer oder mehreren Stellen Unterstützung wünschen. Denn nicht Pizza und Sandwich werden über Ihren Erfolg entscheiden, sondern ganzheitliche Konzepte und ein hoher Qualitätsstandard. Konsequent umgesetzt.
Effizienz neu gedacht: braten, grillen, backen, kochen – intelligent geregelt. Auf weniger als 1 m2. Feuchtigkeit, Luftgeschwindigkeit, Temperatur – feinfühlig aufeinander abgestimmt. In einem Gerät, das mitdenkt, dazulernt, nichts vergisst, aufpasst und sich anpasst. Und dank seiner intelligenten Assistenzfunktionen dynamisch auf sich ändernde Anforderungen reagiert. Backgut tiefgefroren? Garraumtür zu lange auf? Schnell aufwärmen? Hohe Temperatur? Auch da verliert der iCombi Pro das Wunschergebnis nicht aus den Augen und passt die Einstellungen selbständig an.
Im Grunde genommen hat der iCombi Pro nur eine Aufgabe: Zuverlässig das identische, gute Ergebnis zu liefern. Daher ist er mit jeder Menge Intelligenz ausgestattet und überzeugt mit Produktivität, Einfachheit und Qualität. So erkennt er beispielsweise, ob ein oder ob 20 Burger-Patties zubereitet werden sollen und regelt alles automatisch. Oder unterstützt Sie mit zeit- oder energieoptimierten Produktionsplänen. Etwa zum optimalen Befüllen der Grab-&-go-Station.
Snacks, Big Bites, Fingerfood werden immer mehr zum Statement. Wie wäre es mit Hähnchenbrust? Außen knusprig,innen saftig. Und Sie schaffen lukrative Zusatzgeschäfte mit individuellen Kreationen. In immer gleich guter Qualität bis in die letzte Ecke. Mit der iCookingSuite. Die intelligente Garpfade hat, die Ihr Wunschergebnis leicht und sicher produziert. Ohne Ausschuss, ohne Lebensmittelabfälle. Auch bei Brot, Brötchen und Buns. Auch bei Tiefgefrorenem.
MyDisplay
Fehlerfreie Bedienung, immer gleicher Qualitätsstandard mit MyDisplay: Verschiedene, von Ihnen vorgegebene Produkte sind auf dem Display als Bild oder Icon zu sehen. Antippen und schon beginnt der iCombi Pro mit dem standardisierten Programm. Ebenso einfach können Sie Rezepte hinzufügen oder löschen.
Standardisierung
Der iCombi Pro kann sich Ihre Vorlieben merken: Sobald Sie eine Einstellung mehrfach genutzt haben, verwendet er sie automatisch. Da ist sichergestellt, dass Sie immer Ihr Wunschergebnis bekommen. Egal, wer das Gerät bedient. Natürlich sind die Rezepte auch auf andere iCombi Pro übertragbar. Mit USB-Stick oder über ConnectedCooking, die Internetplattform von RATIONAL.
Die Minimahlzeit liegt voll im Trend und hat das Potenzial zum satten Umsatzplus. Gesund muss es sein, schmecken muss es. Hip, fancy, abwechslungsreich, schnell sind die Kriterien, nach denen die Kunden zu Bowls, Pocket Meals und Wraps greifen. Erfüllen Sie die Wünsche ohne Mehraufwand, immer gleich gut, egal wer das Gerät bedient. Mit dem iProductionManager. Der sagt Ihnen, was Sie zusammen zubereiten können und schlägt Ihnen die zeit- oder energieoptimierte Reihenfolge vor. Tiefkühlware, frische Produkte, Gebäck, Beilagen, ein oder mehrere Bleche – alles kein Problem. Einfach Wunschergebnis eingeben, Garpfad starten, fertig. Für die schnelle Nachproduktion, für leckere Mischbeschickung. Sogar im Frontbereich. Denn der iCombi Pro hat eine eigene Abzugshaube, die ein Abluftsystem überflüssig macht.
iProductionManager
Mit dem iProductionManager können Sie unterschiedliche Speisen zeitgleich, zeitversetzt oder zu einer bestimmten Zielzeit zubereiten. Dazu Speisenbon auf dem Display auf die gewünschte Einschubleiste ziehen und schon sagt Ihnen der iCombi Pro, was zu tun ist. Da sind Sie flexibel, können individuell auf Kundenwünsche eingehen und haben immer frisch zubereitete Speisen im Verkauf. Ganz schnell.
Die Mischbeschickung
Einfach Bon auf die gewünschte Einschubleiste ziehen und schon beginnt der iCombi Pro mit der Arbeit.
Das hätte niemand erwartet: Thai-Curry, Dim Sum, Involtini, Falafel. Oder doch Pommes? Aber mit wenig Fett! Es ist so einfach, zu jeder Tageszeit große Abwechslung mit kleinem Aufwand auf den Tisch zu zaubern. Große Mengen auf Vorrat zu produzieren und anschließend bedarfsgerecht anzubieten. Beispielsweise mit Finishing, der konsequenten Trennung von Produktion und Ausgabe. Einfach per Knopfdruck. Geht auch mit Convenience-Produkten. Da können Sie zentral produzieren und dezentral verkaufen.
Tipp: Finishing
12 Uhr mittags. Die Büros leeren sich, Ihr Geschäft füllt sich. Rasant. Jetzt kommt Finishing, die konsequente Trennung von Ausgabe und Produktion, ins Spiel. Gerade für große Mengen empfiehlt sich das Behälter-Finishing, um beispielsweise effizient knackig-frisches Gemüse zu servieren. Dazu werden vorproduzierte, gekühlte Lebensmittel nur noch in den iCombi Pro gegeben und auf Knopfdruck auf die richtige Temperatur gebracht. Ganz leicht, ganz sicher. Ohne Qualitätsverlust.
Nachhaltigkeit schont Ressourcen, spart Geld: Energieeffiziente Produktion und Logistik, neue Maßstäbe bei der Energieeinsparung und Rücknahme von Altgeräten sind bei RATIONAL selbstverständlich. Und genauso selbstverständlich wird Nachhaltigkeit mit dem iCombi Pro auch in Ihrer Küche: Im Vergleich zu herkömmlichen Küchengeräten sparen Sie Energie. Haben einen geringeren Rohwareneinsatz. Weniger Überproduktion. Und kochen darüber hinaus gesünder.
Der iCombi Pro ist nicht nur beim Kochen intelligent, sondern auch beim Sparen. Zum Beispiel bei Energieverbrauch, Arbeitsaufwand, Platzbedarf, Rohwareneinsatz, Fettverbrauch. Kurz: Die Bilanz kann sich sehen lassen.
Bis zu 70 %* weniger Energiekosten
Kurze Vorheizzeiten machen den Stand-by-Modus überflüssig. Rollierende Beschickung mit dem iProductionManager im iCombi Pro spart ebenfalls Energie.
Weniger Arbeitszeit
Routinetätigkeiten wie Wenden, Kontrollieren und Nachregeln entfallen. Die ultraschnelle Reinigung im iCombi Pro spart zusätzlich Zeit. Macht 1–2 Stunden* pro Tag mehr Zeit für andere Dinge.
30 %* weniger Platzbedarf
Der iCombi Pro ersetzt ca. 90 % des herkömmlichen Küchenequipments. Also raus mit Kipper, Töpfen, Pfannen und Fritteuse – und rein mit der Bewegungsfreiheit. Oder zusätzlicher Verkaufsfläche.
Bis zu 25 %* weniger Rohwareneinsatz
Der iCombi Pro passt seine Garabläufe feinfühlig an – das reduziert Gewichtsund Schnittverlust. Und er produziert Einschub für Einschub in gleich hoher Qualität – das reduziert den Ausschuss erheblich. Macht zusammen weniger Rohwareneinsatz.
Loyale Kunden, Neukunden, Laufkunden – sie alle wollen überrascht werden. Immer wieder von Neuem. Umso wichtiger ist es, regelmäßig die Konzepte zu überprüfen, Input zu generieren und neue Ideen umzusetzen. Das gilt für die Öffnungszeiten, die Ladengestaltung ebenso wie fürs Speisenangebot. Und genau da steht Ihnen RATIONAL zur Seite. Mit Know-how. Mit der nötigen Expertise. Mit einem flexiblen Gerät. Mit vielen neuen Ideen. Denn wer wegen des Essens kommt, nimmt auch noch andere Sachen mit.
Vernetzung schreitet überall voran: Kassensystem, Warenwirtschaft, Personalplanung, Bezahl-App – alles läuft digital, alles ist aufeinander abgestimmt. So wie bei ConnectedCooking von RATIONAL. Rezeptübertragung, Gerätekontrolle, Hygienedaten, Software-Updates, Service Remote Access – mit der sicheren Vernetzungslösung können Sie alles vom Schreibtisch aus regeln. Für alle vernetzten Geräte. In allen Filialen. Darüber hinaus können Sie von allen Geräten die HACCP-Daten abrufen und speichern. Sie haben neue Speisen? Auch deren Rezepte reisen per Klick an die Standorte. Alles, was Sie dazu brauchen, ist PC, Smartphone oder Tablet. Leichter geht Standardisierung nicht.
ConnectedCooking
Die leistungsstarke Vernetzung von RATIONAL. Damit Sie immer alles im Griff haben.
Hygienische Zwischenreinigung in ca. 12 Minuten oder Glanzreinigung, auch über Nacht, mit iCareSystem. Ganz einfach und gefahrlos mit den phosphatfreien Reiniger-Tabs. Und mit einem Reinigungsprogramm, das sich Ihre Vorlieben merkt und beim nächsten Mal Ihr Wunschprogramm automatisch startet. Sogar der Frischdampfgenerator wird automatisch mit entkalkt, sodass die Geräte in der Regel an einen Trinkwasser- oder Weichwasserzulauf angeschlossen werden können.
Gehen Sie auf Nummer sicher
Leicht und schnell sauber zu halten. Für ein gutes Gefühl. Für mehr Zeit für die Kunden.
Der iCombi Pro ist selbsterklärend und bereits nach kurzer Einarbeitung auch für angelerntes Personal leicht und fehlerfrei zu bedienen. Abgestimmt auf Ihr eigenes oder ein von RATIONAL erstelltes Food-Konzept trainieren RATIONALKöche Sie und Ihre Mitarbeiter so, dass alles reibungslos funktioniert und ausschließlich Wunschergebnisse produziert werden.
Training mit RATIONAL
Bei RATIONAL ist Service inklusive. Von der ersten Beratung, dem Probekochen, dem Testgerät, der Installation über das weltweite Training und die automatischen Software-Updates bis hin zur ChefLine, der Telefonhotline für individuelle Fragen. Sie können sich auch zu verschiedenen Schwerpunkten, etwa zum Thema Finishing, in der Academy RATIONAL weiterbilden. Und sollte doch mal der Notfall eintreten, ist der weltweite RATIONAL-Service schnell zur Stelle.
Alles mit dem einen Ziel:
Damit Sie lange Freude an Ihrer Investition haben, immer das Optimum aus Ihren Kochsystemen herausholen, Ihnen die Ideen nicht ausgehen.