Trends, Ideen, Gästewünsche – all das spiegelt sich in den Konzepten von RATIONAL wider. Und wird speziell auf Ihre Kernfragen zugeschnitten. Egal, ob Sie an einer oder an allen Stellen Unterstützung wünschen.
Bei den Gästen punkten.
Die tägliche Herausforderung.
Natürlich wissen Sie, dass Lage und Ausstattung der Hotels bei Ihren Gästen zählen. Dass das Preis-Leistungs-Verhältnis stimmen muss. Dass Sie in einem ebenso attraktiven wie umkämpften Markt tätig sind. Und dass Sie sich genau deshalb vom Wettbewerb abheben müssen. Zum Beispiel mit einem attraktiven F&B-Konzept. Obwohl wenig Platz, wenig Personal und wenig Spielraum für Experimente vorhanden ist.
Visionen leben: Ihr Konzept von morgen heute geplant und umgesetzt.
„In der Frühschicht bereiten jetzt nur zwei Personen das Frühstück für 300 Gäste zu.“
Jens Hulek, Head of Food & Beverage, Premier Inn, Deutschland
7 Uhr morgens, voller Frühstücksraum, die Gäste in Eile, die Wünsche international. Das Zeitfenster klein. Dafür ist der iCombi Pro umso größer im Geschäft. Als Teil Ihres Food-Konzepts und beispielsweise für die warmen Speisenkomponenten wie Pancakes, Omelettes und Bacon auf dem Frühstücksbuffet zuständig.
Aus dem einen Grund: Gleichbleibende Qualität. Egal, wer den iCombi Pro bedient.
MyDisplay
Fehlerfreie Bedienung, immer gleicher Qualitätsstandard mit MyDisplay: Verschiedene, von Ihnen vorgegebene Speisen sind auf dem Display als Bild oder Icon zu sehen. Antippen und schon beginnt der iCombi Pro. Ebenso einfach können Sie Rezepte hinzufügen oder löschen.
Warenkörbe
Mit dem iCombi Pro können Sie Gerichte immer wieder in der gleichen Qualität servieren. Ohne Aufwand, ohne Fachpersonal. Denn im Gerät sind sogenannte Warenkörbe hinterlegt, die auf Basis Ihres Food-Konzepts die Speisen enthalten, die zusammen gegart werden können. Für die Produktion gewünschten Warenkorb, z. B. Frühstück, auf dem Display antippen, Speise auf den Einschub ziehen, iCombi Pro beladen und das Gerät startet.
Brötchen, Pizza, Burger, Gebäck, morgens, mittags, nachmittags, abends. Immer einsatzbereit, wenn es die Gäste wünschen. Schnell, unkompliziert und nach einer kurzen Reinigung ist alles so, als ob nie etwas gewesen wäre.
Ein anstrengender Tag geht zu Ende, ein Drink an der Bar, eine Kleinigkeit zu essen – der Gast wird es lieben. Überraschen Sie ihn mit Chicken Wings, Mozzarella-Sticks, Burger, Pizza und Curries. Schnell, zuverlässig und nach Ihren Vorgaben zubereitet. Ob mittags oder abends, frisch oder ConvenienceProdukt.
Der hilft: Mit Intelligenz ganz flexibel reagieren. Auch auf Sonderwünsche.
Auf weniger als etwa 1 m2 zeigt der iCombi Pro, was man aus der Kombination von Hitze und Dampf alles machen kann. Für 2 oder 200 Gäste. Ready-to-serve-Produkte, frisch Gekochtes, Tiefgefrorenes und Convenience. Dank seiner Garintelligenz und seinem Klimamanagement gelingt alles automatisch. Auf den Punkt. Bei maximaler Beschickung. Bei Mischbeschickung. Ohne Überwachungs- und Kontrollaufwand. 24 Stunden lang. So bringt Ihnen der iCombi Pro herausragende Speisenqualität. Immer wieder und wieder.
Im Grunde genommen hat der iCombi Pro nur eine Aufgabe: Zuverlässig das identische, gute Ergebnis zu liefern. Daher ist er mit jeder Menge Intelligenz ausgestattet und überzeugt mit Produktivität, Einfachheit und Qualität. So erkennt er beispielsweise, ob ein oder ob 20 Burger-Patties zubereitet werden sollen und regelt alles automatisch. Oder unterstützt Sie mit zeit- oder energieoptimierten Produktionsplänen. Beispielsweise zum optimalen Befüllen des Frühstücksbuffets.
Das Ziel: Alles, damit Sie Zeit, Energie und Rohwaren sparen.
Der iCombi Pro ist selbsterklärend und bereits nach kurzer Einarbeitung auch für ungelerntes Personal leicht und fehlerfrei zu bedienen. Abgestimmt auf Ihr eigenes oder ein von RATIONAL erstelltes Food-Konzept trainieren RATIONAL-Köche Sie und Ihre Mitarbeiter so, dass alles reibungslos funktioniert und ausschließlich Wunschergebnisse produziert werden.
Training mit RATIONAL
› Weltweites Roll-out
› Train-the-Trainer
› Start-Training an Ihren Standorten
› Regelmäßige Überprüfung und Aktualisierung Ihrer Konzepte
Marke stärken, Kundenzufriedenheit erhöhen, Marktanteile ausbauen – mit dem neuen Frühstücksangebot für HolidayInn Express in Nordamerika. Sowohl was die Konzeption als auch was die Zubereitung angeht. Jetzt werden täglich aus frischen Zutaten frische Speisen wie Rührei, Frühstücksspeck, Würstchen und Cinnamon Rolls zubereitet. Mit einem Partner an der Seite, der von der Konzeptentwicklung über das Training bis hin zu den Kochsystemen alles liefert.
Das Ergebnis:
1.800 Geräte in 8 Monaten installiert. Erhöhte Gästezufriedenheit für das Frühstücks- und das Hotelangebot. Reduzierung des Wareneinsatzes bei gleichzeitig erhöhtem Einsatz frischer Produkte.
Machen Sie sich ein Bild von den Einsparungen, die Sie mit dem Einbau von einem oder mehreren iCombi Pro erzielen können. Da geht es um jede Menge Platz: Da kann die Küche schon mal bis zu 60% kleiner werden. Um Investitionskosten: Für den iCombi Pro gibt es beispielsweise die UltraVent Plus, die keinen Außenanschluss benötigt und ein weiteres Abluftsystem am Stellplatz des Kochsystems überflüssig macht. Um die Umwelt: nachhaltige Produktion und geringer Energieverbrauch des Kochsystems auf der einen Seite. Und auf der anderen weniger Überproduktion, weniger Fettverbrauch, weniger Arbeitszeit. Macht zusammen ein großes Plus für Ihre Kasse und die Umwelt.
Der Bilanz zuliebe: Das spart jede Menge Geld. Sowie Energie und Wasser.
Welche Herausforderungen möchten Sie mit einem iCombi Pro meistern? Verschiedene Gerätegrößen und Aufstellungsvarianten ermöglichen individuelle Lösungen.
Lassen Sie Ihren iCombi Pro überall seine Arbeit machen:
› Geringere Investitionskosten
› Weniger Personal
› Platzsparend auf weniger als ca. 1 m2
› Flexibilität bei Menüwechsel
› Gelingsicherheit
› Bis zu 70% Energieersparnis gegenüber konventioneller Gartechnik
Das Ergebnis: Da passen Größe und Leistung zu den täglichen Herausforderungen.
