Skandinavisches, puristisches Interior mit raffinierten Details sowie einer Glasfront mit Rundumblick auf Dom und Altstadt machen das Storstad zum „Place-to-be“ in Regensburg. Um einen Tisch zu bekommen, muss man Wochen vorher reservieren. Kein Wunder, denn hier locken nicht nur Lage und Flair, sondern auch der Patron des Hauses: Anton Schmaus ist Spitzenkoch und Chef de Cuisine der deutschen Fußballnationalmannschaft.
Im verhältnismäßig jungen Alter von 37 Jahren blickt Schmaus bereits auf zahlreiche internationale Stationen zurück. Schweden, USA und Schweiz haben seinen Kochstil entscheidend geprägt. Drei Locations führt er in Regensburg. Darüber hinaus spricht der gebürtige Niederbayer vier Fremdsprachen und wurde bereits im Eröffnungsjahr des Storstad im Guide Michelin mit einem Stern sowie im Gault-Millau mit 17 Punkten ausgezeichnet.
Seinem exzellenten Ruf wird Schmaus gerecht. Serviert werden – je nach Tageszeit – Überraschungsmenüs in drei oder fünf Akten, wie er es bezeichnet. Auf dem Teller kombiniert er die mediterrane Küche mit regionalen Einflüssen, vollendet mit einem Hauch Exotik. Inspiriert durch die Saison und den Moment. Spannung aus Heimat und Ferne. In der Küche, in die man von der Bar aus blicken kann, komponiert Schmaus seine fantasievollen Kreationen. Zubereitet mit Spitzentechnologie.
Qualität und Flair haben sich längst rumgesprochen – das Storstad ist in der Regel ausgebucht. Wer im Restaurant keinen Platz findet oder es lieber locker und lässig mag, der kann die Bar ansteuern und sich vom exzellenten Barfood begeistern lassen.