La braisière fait partie des appareils de cuisson indispensables dans une cuisine professionnelle. Sa cuve volumineuse favorise la production de repas en masse, à l’instar des ragoûts, soupes et poêlées. Pocher, sauter, braiser… la promesse est tenue, mais la braisière possède également quelques inconvénients qui freinent votre production.
Sauter, pocher, frire, cuire à basse température, sous vide et sous pression : et si votre appareil de cuisson vous permettait de faire tout cela ? De manière plus rapide, avec toujours des résultats de cuisson parfaits, sans surveillance, et avec une pénibilité de travail largement réduite ?
C’est possible grâce à l’iVario Pro ! Laissez-nous vous démontrer toutes les fonctionnalités de cette braisière et la manière dont elle a été conçue pour améliorer le quotidien des cuisiniers.
