Snacking.

Le marché de la vente à emporter est en pleine expansion, mais de nombreux établissements continuent de fonctionner selon des schémas anciens : la quantité prime encore trop souvent sur la qualité au comptoir.

Or, les clients recherchent aujourd’hui qualité, créativité et individualité. Il ne s’agit plus seulement de se rassasier, mais de bien manger : les snacks doivent également apporter des vitamines, des protéines et des minéraux. Tout au long de la journée. Avec la même flexibilité qu’exige la vie professionnelle moderne.

Pour vous, cela signifie relever tous ces défis sans augmenter vos effectifs. Comment est ce possible ? Avec une solution qui redéfinit les règles. Une solution qui garantit la qualité, que ce soit pour frire, cuire au four ou réaliser une autre cuisson. Une solution intelligente. Comme le four mixte iCombi Pro.

Pizzas, burgers, wraps, poulet, pain complet ou encore omelette. Toujours personnalisés et préparés à la perfection, au moment exact où vos clients en ont envie : le matin, le midi comme le soir. Rapide, simple et sain.

Du plaisir à l’état pur, original et personnalisé : votre créativité n’a aucune limite. C’est tout le potentiel du snack avec l’iCombi Pro.

Pains, petits pains, bretzels : dès demain matin, paniers et étagères doivent être parfaitement garnis. Toujours avec la même exigence de qualité.

C’est précisément pour cela que l’iCombi Pro dispose également de process de cuisson intelligents pour le pain et les petits pains. Vous obtenez ainsi facilement et de manière fiable le résultat souhaité : un rendu homogène, sur chaque niveau et à chaque emplacement. Chaque charge peut contenir jusqu’à 60 ou 120 produits, quel que soit l’opérateur.

Grâce à la déshumidification active, aux ventilateurs à cinq vitesses et à une chaleur stable, le processus est rapide et efficace. Résultat : suffisamment de temps pour accueillir et servir vos clients.

Le premier rush est passé, il est temps de réapprovisionner. Le défi : ni trop, ni trop peu, pour que tout soit prêt juste à temps pour le service. Place aux douceurs sucrées comme les cookies, muffins et chaussons aux pommes.

Cela exige une organisation sans faille. Et c’est précisément là qu’intervient l’iProductionManager. Il vous indique quels produits peuvent être cuits simultanément et vous suggère l’ordre de cuisson le plus efficace en termes de temps et d’énergie. Produits surgelés, pâte fraîche, petites ou grandes viennoiseries, une ou plusieurs plaques : aucun problème. Il vous suffit de définir le résultat souhaité, de lancer le programme de cuisson… et c’est fait.

Pour un réassort rapide et des charges mixtes gourmandes.

La tendance est au mini repas, particulièrement appréciés par les personnes aux horaires de travail flexibles ainsi que par les personnes seules. Un concept qui offre un réel potentiel de croissance des ventes.

Ces offres doivent être à la fois saines et savoureuses. Tendances, variées et rapides : tels sont les critères selon lesquels les clients évaluent leurs déjeuners, bowls et wraps. Répondez à ces attentes sans effort supplémentaire, avec une qualité constante, quel que soit l’opérateur.

Enregistrez simplement la recette de vos snacks dans les paniers de sélection. L’iCombi Pro lance automatiquement la cuisson, en un clic. Avec toujours la même qualité, à chaque service.

Personne ne s’y attendait : curry thaï, falafels ou coq au vin. Ou pourquoi pas une escalope frites.

Il est étonnamment simple de préparer une grande variété de plats avec un minimum d’effort, même à l’heure du déjeuner. Par exemple avec l’iProductionManager, qui vous indique quand préparer chaque plat. Vous pouvez ensuite les refroidir, puis les remettre à température de service grâce à la fonction Finishing. Cette méthode fonctionne également avec des produits de convenance.