Les premiers fours mixtes RATIONAL sont nés dans les années 1970. Associant vapeur et chaleur pulsée, ils permettent de réaliser un très grand nombre de cuissons, devenant de véritables compagnons en cuisine. Avec l’iCombi Pro, la nouvelle génération de fours intelligents, vous êtes en mesure de griller, poêler, frire, pocher, blanchir, cuire à la vapeur… avec un seul appareil professionnel. Grâce à sa polyvalence, le four mixte remplace marmite, friteuse, poêle, four à vapeur et tout autre équipement de cuisine qui, auparavant, étaient nécessaires. Ce que vous en retirez : moins d’investissement en matériel, un gain de place très appréciable, et bien sûr un temps de plonge réduit au maximum.