An image of two Rational iVario cooking appliances with their lids closed, displaying the control panel prominently.

iVario Pro per il tuo ristorante.

Cambia le regole del gioco.
A dimensional illustration of the Rational iVario Pro 2-S showing its measurements and specifications, including the open lid and control panel.
A dimensional illustration of the Rational iVario 2-XS showing its measurements and specifications, including the open lid and control panel.

Velocità e precisione.

Potenza impressionante. Risultati perfetti.

Brevi tempi di riscaldamento, perfetta gestione della temperatura, ridotto consumo energetico, pulizia rapida. Con iVario Pro. Precisione, intelligenza, prestazioni: ecco le nuove parole d'ordine. Basta alimenti bruciati o scotti: dalla cucina escono solo risultati perfetti.

A renderlo possibile sono gli elementi riscaldanti in ceramica collegati a un fondo vasca altamente reattivo e resistente ai graffi. L'intero fondo vasca viene riscaldato in modo uniforme e, se necessario, la temperatura viene abbassata rapidamente. Senza contare la potenza aggiuntiva per grandi quantità di cibi da rosolare o l'aggiunta di liquidi senza sbalzi di temperatura.

Piatti assortiti con carne, pesce, verdure e contorni preparati con RATIONAL iVario Pro.

Ancora più veloce: la cottura a pressione con iVario Pro 2-S.

  • Funzione intelligente di cottura a pressione opzionale
  • Blocco interno
  • Preparazione fino al 46% più veloce rispetto ai metodi tradizionali
  • Eccellente qualità delle pietanze
  • Nessun costo di manutenzione
Piatti assortiti con carne, pesce, verdure e contorni preparati con RATIONAL iVario Pro.

Versatilità: puoi bollire, arrostire e friggere in immersione con unico sistema di cottura

Close-up of the iVario Pro control panel featuring a digital display and rotary knob for cooking settings.

Facile da utilizzare per risultati deliziosi.

Il centro di controllo di iVario Pro.
Digital start screen of the iVario Pro, displaying various cooking options like eggs, meat, fish, and vegetables.

I sensori nel fondo vasca rilevano la quantità di carico, le condizioni e le dimensioni degli alimenti regolando il processo di cottura. Indipendentemente dalla preparazione. Automatici. Ripetutamente. Senza fatica. Se è necessario il tuo intervento, iVario te lo fa sapere.

Massima praticità nel ristorante: il fondo vasca si può suddividere in quattro zone per cuocere più alimenti a temperature diverse. E tutto questo con un unico sistema di cottura quando normalmente servirebbero molti apparecchi.

Il display intuitivo consente di lavorare in modo semplice, rapido ed efficiente. E per quanto riguarda le applicazioni o le impostazioni che vengono utilizzate raramente nel quotidiano? Trova gli utenti con l'assistente di ricerca. Senza dover rovistare sul display o nel manuale.

Display su misura: con MyDisplay e ConnectedCooking.

User interface of the iVario with MyDisplay and ConnectedCooking, displaying options like beef stew, pasta, and green beans.

Grazie a MyDisplay è possibile ridurre l'interfaccia utente di iVario in modo che il personale presente in cucina veda solo le funzioni di cui ha bisogno in un determinato giorno di produzione. Ciò garantisce che anche il personale meno esperto possa ottenere i risultati di cottura desiderati dopo un breve periodo di formazione.

Ancora più facile: con ConnectedCooking è possibile apportare modifiche al display da remoto e distribuirle a tutti i sistemi di cottura collegati in rete in tutte le sedi. La sicurezza informatica è stata convalidata in conformità alla norma EN 18031-1.

I vantaggi in sintesi.

Fa risparmiare spazio e tempo di preparazione, ma senza pregiudicare l'eccellente qualità dei piatti serviti agli ospiti. È possibile. Con un iVario.

Spazio.

Nel ristorante vale la regola: tanti apparecchi, poco spazio. Oggi però c'è iVario, che sostituisce fornelli, pentole, padelle, grill, friggitrici, pentole a pressione e bagnomaria. E libera quindi un sacco di spazio.

Risparmiare tempo.

iVario toglie tantissimo lavoro. Perché è veloce. Perché non è più necessario controllare a vista le cotture. Perché cuoce anche di notte. E fa quindi risparmiare tantissimo lavoro.

La qualità delle pietanze.

iVario esegue le istruzioni facendo sempre attenzione a cuocere gli alimenti alla temperatura adatta. Perché un'idea si trasformi in un piatto prelibato.

Piatti assortiti con carne, pesce, verdure e contorni preparati con RATIONAL iVario Pro.

I dettagli che fanno la differenza:

Collage of images showing chefs using an iVario Pro with various dishes and food preparations.

Accessori per iVario Pro.

Agli accessori

Si mangia anche con gli occhi.

Piatti prelibati per la gioia delle papille gustative: ci pensa iVario.

Per saperne di più.

A chef garnishing a plate of grilled salmon with cherry tomatoes and lemon on a restaurant table.

Venite a vedere iVario dal vivo.

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Addetto sorridente accanto al forno professionale RATIONAL iCombi Pro in cucina moderna.

10 anni di disponibilità
dei pezzi di ricambio.

RATIONAL garantisce 10 anni di disponibilità di tutti i pezzi di ricambio elencati. In questo modo puoi beneficiare di una lunga durata del sistema di cottura e avere la garanzia di poterlo utilizzare per tutto il tempo pianificato, oltre ad avere tempi di inattività minimi.

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Panoramica degli altri modelli.

A lineup of of all iVario Pro models.

Maggiori informazioni.