“RATIONAL ha compreso perfettamente come trasformare le nostre esigenze individuali e ha fornito una soluzione personalizzata per Nando’s. Hanno adattato i processi di cottura alle pietanze da noi offerte e personalizzato i nostri concetti operativi mediante la tecnologia RATIONAL.” Jeff Bloch, Direttore tecnico
Nel 1987, un ristorante chiamato Chickenland è stato aperto in Sudafrica. Due amici hanno visitato il posto e si sono innamorati del pollo grigliato in salsa Peri-Peri. Hanno acquistato il ristorante e hanno cambiato il nome in Nando’s. Il primo Nando’s ha aperto nel Regno Unito nel 1992. Oggigiorno, ha più di 1.000 ristoranti a livello mondiale in 24 paesi. La maggior parte dei ristoranti di Nando’s si trova nel Regno Unito, Sudafrica e Australia.
La catena di ristoranti casual è specializzata in piatti di pollo ed è famosa per le sue salse uniche marinate e bagnate di Peri-Peri. I commensali assaporano il buon cibo fresco e nutriente e l’atmosfera familiare di classe nei ristoranti.
“Da 15 anni continuiamo ad avere un rapporto di lavoro fruttuoso con Nando’s.” Sono molto esperti in quello che fanno e comprendono le nostre esigenze”, afferma Jeff Bloch, Direttore tecnico. La passione per l’alta soddisfazione dei clienti unisce RATIONAL e Nando’s. Hanno sviluppato dei profili di cottura per differenti pietanze come il petto di pollo, i funghi champignon e i diversi piatti di riso per l’espansione di Nando’s nel mercato.
Per esempio: “Per ottimizzare il processo di pulizia per Nando’s”, spiega Jeff Bloch, Direttore tecnico “hanno cotto 6.000 polli Nando’s per due settimane. E ora con Efficient CareControl puliamo di notte il SelfCookingCenter® senza supervisione e non abbiamo più problemi con il calcare.