iCombi Pro – 使工作流程更安全的万能蒸烤箱

iCombi Pro有助于智能、灵活地组织复杂的生产过程。无论主厨想要同时烹制不同的菜肴，还是想以时间优化的方式烹饪，或者想安排一个高效的菜肴顺序，或者要遵守一个预先规定的烹饪时间，全都可以实现。最终可以避免生产瓶颈，同时减少工作压力。

夜间烹饪、混合装料和标准化品质——厨房中的各种工作流程合并成一个大整体。

上述各种挑战使人们必须改变工作的组织和生产方式。一种方法是：将烹饪和供餐分开，使负担沉重的厨房日常工作得到缓解。这种方法的重点在于“回温”。无论是为宴会准备的餐盘回温、餐馆的点餐服务，还是集体餐饮服务中的容器回温。在正式供餐之前就做好所有准备工作，食物被抽成真空或者储存在冷藏室中，等到需要供餐时只需在几分钟内完成回温。