Abbiamo raccolto le richieste dei nostri clienti tramite la linea telefonica ChefLine. e identificato le ricette e i processi di cottura più richiesti dai clienti RATIONAL, da realizzare con iCombi o iVario.
ChefLine: ecco le cinque cotture di carne più richieste dai nostri clienti.
Ragù in iVario Pro – Sellero & Ventresca Hostaria Romana, Roma.
Tra le cotture più richieste dai clienti italiani alla ChefLine RATIONAL, c’è un alimento a fare da padrone: la carne. Arrosto, a bassa temperatura, grigliata, sottovuoto. Le possibilità di cottura sono innumerevoli e con iCombi e iVario è possibile realizzare qualsiasi tipologia di cottura.
Scopriamo insieme le ricette più richieste nel da gennaio 2023 a ottobre 2023, disponibili gratuitamente in ConnectedCooking, il ricettario RATIONAL.
- 1. Porchetta in iCombi Pro. Al primo posto i clienti RATIONAL chiedono come cuocere la porchetta nel forno professionale iCombi Pro. La porchetta è un piatto tradizionale che richiede una preparazione meticolosa per ottenere la giusta croccantezza della cotenna abbinata ad un interno succoso. Con la cottura a bassa temperatura in iCombi Pro il risultato perfetto è garantito. Come usare il forno RATIONAL: Porchetta con iCombi Pro | RATIONAL (youtube.com).
- 2. Arrosto in iCombi Pro. Un classico della cucina, l'arrosto, che prevede tradizionalmente lunghi tempi di cottura e monitoraggio. Le richieste di assistenza riguardano principalmente i tempi di cottura e la gestione della temperatura per ottenere un risultato perfetto di cottura dell’arrosto in forno iCombi Pro.
- 3. Roastbeef in iCombi Pro. La chiave per ottenere un roast beef delizioso? La scelta della materia prima e il grado di cottura. Scelta la carne di qualità, con il forno professionale iCombi Pro basta salvare la propria ricetta per ottenere un risultato sempre ripetibile.
Formazione costante.
In RATIONAL offriamo un supporto a 360° per ottimizzare l’utilizzo dei nostri sistemi di cottura nella tua cucina o nel tuo laboratorio professionale. Grazie alla piattaforma dedicata ConnectedCooking, i clienti RATIONAL possono beneficiare di un’assistenza ancora più completa. Questo portale, collegato direttamente alle unità di cottura, offre accesso a ricettari RATIONAL, frutto di 50 anni di esperienza, e permette agli chef di tutto il mondo di condividere ricette e processi di cottura. Tutto questo è a disposizione dei nostri clienti, per garantire sempre risultati eccellenti.
Se cerchi assistenza applicativa per l’utilizzo del tuo sistema di cottura RATIONAL, chiamaci al: +39 041 2001035 oppure compila il form.