iVario Pro.
La nuova classe di prestazioni.

Sembra una brasiera, ma può fare molto di più: bollire, arrostire, friggere e cuocere a pressione. iVario Pro sostituisce perfettamente tutti gli apparecchi di cottura tradizionali. Perché la sua straordinaria tecnologia di cottura unisce prestazioni e precisione. Perché dispone di aiuto-cuochi intelligenti che pensano, imparano e sostengono. Perché è fino a 4 volte più veloce, consuma fino al 40% in meno di energia e richiede molto meno spazio rispetto agli apparecchi di cottura tradizionali. In altre parole, perché può fare molto di più. Per una qualità eccezionale degli alimenti senza controllo né monitoraggio.

Come trarne beneficio? Uno dei più moderni sistemi di cottura per una maggiore produttività, flessibilità e semplicità.
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I fattori chiave:

precisione e velocità.

Ci sono fondi vasca spessi con lunghi tempi di preriscaldamento e reazione lenta e fondi vasca sottili dove la temperatura non viene distribuita uniformemente e gli alimenti si bruciano. E poi c'è iVarioBoost, la combinazione di elementi riscaldanti in ceramica e fondo vasca reattivo e resistente ai graffi. Per un'elevata efficienza, una velocità eccezionale e una distribuzione uniforme del calore.

Il sistema di gestione integrato dell'energia iVarioBoost permette consumi ridotti rispetto agli apparecchi di cottura tradizionali. Ma anche di disporre del calore necessario per poter rosolare velocemente grandi quantità di alimenti e far sì che non si verifichi un calo di temperatura significativo. Nemmeno si aggiungono ingredienti freddi, come invece accade negli apparecchi di cottura tradizionali.

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Prestazioni convincenti 15 kg di pasta
iVario Pro XL 22 min.
Prestazioni convincenti 45 kg di filetto di manzo alla Stroganoff
iVario Pro XL 20 min.
Prestazioni convincenti 120 litri di riso al latte senza rosolatura
iVario Pro XL 70 min.
Prestazioni convincenti 30 kg di ceci ammollati (pressione)
iVario Pro XL 42 min.
Prestazioni convincenti 120 kg di gulasch con sugo (pressione)
iVario Pro XL 88 min.

*Quantità di carne e di sugo, inclusi tutti gli ingredienti e la perdita in cottura

Per te significa: Niente cibi bruciati né scotti. Carne succulenta. Aromi gustosi. Uniformità garantita.

Certezza del risultato desiderato.

Senza controllo.

Regolazione intelligente con la semplice pressione di un tasto, grazie ad iCooking Suite, l'intelligenza di cottura di iVario Pro che adatta il percorso di cottura per il singolo alimento, porta tutto al risultato di cottura desiderato. Impara da te, segue le tue abitudini di cottura e ti chiama solo quando è necessario il tuo intervento, per girare la bistecca ad esempio. Niente cibi bruciati né scotti. Cottura a bassa temperatura, dolci delicati: tutto perfetto. Con AutoLift la pasta viene persino scolata automaticamente. E se vuoi dare un tocco personale alle pietanze, puoi sempre intervenire nel processo di cottura.

Elevata qualità dei piatti senza costante controllo e semplicità d'uso, fin dal primo utilizzo. Questo è il sistema che ti aiuta a evitare errori e a risparmiare tempo.

I migliori risultati

in tutti i campi.

Flessibilità: un must anche nella ristorazione collettiva. Per diete particolari, richieste aggiuntive o per i pasti del personale, ma soprattutto per le porzioni più piccole che devono essere preparate in modo rapido ed efficiente anche nelle grandi cucine. Per farlo c'è iZoneControl. In questo modo, puoi suddividere iVario in fino a quattro zone, personalizzabili per dimensioni, posizione e forma. In un'unica vasca puoi preparare gli stessi piatti o pietanze diverse, in contemporanea o in tempi diversi, con la stessa temperatura o temperature diverse. Puoi così riscaldare solo la superficie di cui hai davvero bisogno, risparmiando energia e molte altre attrezzature da cucina.

Per riscaldare il fondo della vasca solo quando necessario. Per maggiore efficienza e flessibilità, anche con piccole porzioni.

Velocità e delicatezza.

La funzione di cottura a pressione.

Produzione accelerata.

Aumentare la pressione per ridurla: se hai fretta, puoi usare la funzione intelligente di cottura a pressione disponibile come optional. Grazie alla chiusura sicura, ragù, stufati, fondi, zuppe e minestre possono essere cucinati riducendo i tempi di cottura fino al 35%. E naturalmente senza perdite di qualità né costi di manutenzione, perché il sistema di cottura iVarioBoost aumenta la pressione con il semplice tocco di un tasto e la mantiene costante per tutto il processo di cottura. Questo consente di preservare la struttura cellulare dell'alimento per ottenere i migliori risultati di cottura nel più breve tempo possibile.

Cosciotto di agnello
Cottura 117 min.
Cottura a pressione 86 min.
Risparmio 26 %
Ceci ammollati
Cottura 65 min.
Cottura a pressione 42 min.
Risparmio 35 %
Bollito
Cottura 170 min.
Cottura a pressione 135 min.
Risparmio 21 %
Il tuo vantaggio: Per te significa maggiore capacità, produttività e tempi di cottura più brevi.