Innovazione e gestione dell’imprevisto: la cucina di Vincenzo Gulino.

Ci sono cucine in cui il tempo scorre più veloce, dove ogni minuto conta e dove l’imprevisto non è un incidente: è la normalità. Tra matrimoni, catering, linee produttive complesse e collaboratori provenienti da tutto il mondo, serve una guida capace di trasformare caos in metodo, tecnologia in alleato e persone in una squadra vincente.

Vincenzo Gulino chef e consulente ha costruito la propria carriera sull’idea che organizzazione, tecnologia e formazione siano alla base di un servizio impeccabile. «Sono uno chef che fa consulenza, ma mi occupo anche di laboratorio di produzione per matrimoni, eventi, catering… arriviamo a fare anche cinque matrimoni al giorno» racconta.

Attività:
Catering e consulenza

Location:
Sicilia, Italia

La sfida:
Standardizzare per gestire personale non formato e ridurre i margini di errori e imprevisti

La soluzione:
iCombi Pro, iVario Pro, SelfCookingCenter e VarioCookingCenter