“In una situazione di emergenza, tre sono i punti fondamentali: le persone hanno bisogno di acqua, di dormire e di mangiare bene.”

Thomas Holzknecht, Responsabile Croce Bianca Bolzano

  • Attività:
    Cucina mobile da impiegare nelle zone colpite da emergenze.
  • Location:
    Bolzano, interventi in tutto il mondo.
  • La sfida:
    Fornire rapidamente grandi quantità di ciboalle persone in situazioni di emergenza e ai loro soccorritori. Molti volontari non possiedono una formazione professionale in cucina.
  • La soluzione:
    iCombi Pro, iVario Pro.

La soluzione RATIONAL.

Dopo anni di pianificazione, Croce Bianca ha scelto i nostri sistemi di cottura professionali per creare una cucina da campo all’avanguardia, composta da due cucine container combinabili.

Un container è destinato alla preparazione e al raffreddamento degli alimenti, il secondo è destinato alla cottura ed equipaggiato con due iCombi Pro e due iVario Pro.

Questa cucina mobile è progettata per garantire massima efficienza e qualità:

  • Pronta all’uso in circa 5 ore su una superficie di 40 m²
  • Funzionamento a gasolio o elettricità per adattarsi a qualsiasi scenario
  • Capacità di servire fino a 1.200 pasti all’ora, più del doppio rispetto al passato

“Volevamo modernizzare le nostre cucine container e rendere l’assistenza d’emergenza più efficace ed efficiente.”
— Thomas Holzknecht

Grazie ai programmi di cottura intelligenti e preimpostati, anche i volontari senza formazione professionale possono preparare piatti eccellenti con semplicità.

“Anche chi normalmente lavora in ufficio può preparare un pollo eccellente con un semplice tocco.”
— Thomas Holzknecht

I vantaggi
  • Produzione rapida di grandi quantità di cibo di alta qualità.
  • Funzionamento intuitivo e lavaggio automatico per ridurre i tempi di gestione.
  • Possibilità di offrire grade varietà di pietanze per ogni necessità: menù alternativi per intolleranze, halal e kosher ma anche piatti tipici dell’Alto Adige, come canederli e gulasch per portare un tocco di “casa” in ogni intervento.
  • Maggiore potenza e velocità di cottura grazie alla doppia alimentazione.
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