Fortis Memorial Research Institute. Gurgaon, India.
“RATIONAL è un grande aiuto per i nostri cuochi in cucina. Con il SelfCookingCenter® risparmiamo circa 4 ore di lavoro al giorno.” Laveen Mirg, Chef de partie
La soluzione RATIONAL.
“I nostri pazienti apprezzano sempre il gusto dei nostri piatti, ma anche il fatto che teniamo agli standard igienici e all’ampia scelta di pietanze del nostro menù à la carte per gli addetti,” dichiara Laveen Mirg, Chef de partie.
“In generale i nostri clienti ci conoscono per l’eccellente qualità e le nostre ricette standard. Questo grazie al nostro SelfCookingCenter®. Tutti i nostri cuochi possono usare l’unità in modo facile e li aiuta a servire il prodotto al momento giusto e con un risultato eccellente.
“Ci sono vari vantaggi da considerare fin dall’inizio quando si usa un RATIONAL. Per es. l’efficienza in termini di tempo del SelfCookingCenter® è stata sorprendente per noi: risparmiamo circa 4 ore di lavoro al giorno per il processo di cottura automatico e più rapido dell’unità. Nella cucina abbiamo risparmiato circa il 50% di spazio in quanto il SelfCookingCenter® è così flessibile e sostituisce molte delle attrezzature di cucina tradizionali, dichiara Laveen Mirg.
Vantaggi:
- Sicurezza igienica: garanzia degli standard di igiene grazie al processo di pulizia automatico e alle documentazioni HACCP.
- Promuove il mangiare sano: i processi di cottura delicati garantiscono la perdita parti a zero delle vitamine e dei minerali preziosi negli alimenti.
- Efficient CareControl: l’unità è sempre pulita dal punto di vista igienico grazie al processo di pulizia automatico.
- SelfCookingControl®: risultati di cottura standardizzati senza che sia necessaria una supervisione, solo al tocco di un tasto! Solo premendo un tasto.
- Flessibilità: è possibile cuocere un’ampia gamma di piatti diversi in un’unica unità.
- Efficienza energetica: ridotto consumo energetico fino al 70% rispetto ai sistemi di cottura tradizionali.