Angolo di Casa nasce nel 2012, con un’idea precisa: offrire una cucina casalinga, fatta di piatti che ricordano quelli delle nostre nonne. Risotti, stufati, polenta, brodi sono i protagonisti in un ambiente pensato per far sentire il cliente a casa.
Negli anni l’attività cresce insieme alla città di Pavia e con l’aumento dei volumi di lavoro, diventa fondamentale ripensare il modo di lavorare. «Dobbiamo farci aiutare dalla tecnologia», racconta la chef.
Curiosità, apertura mentale e disponibilità al cambiamento. Dopo una fase iniziale di adattamento, lavorare con una tecnologia affidabile significa fare meno fatica, lavorare meglio e migliorare la qualità della vita in cucina.