Nicola Pillon, cuoco e proprietario Ristorante-pizzeria Chic Da Roberto
“Mio padre ha sempre avuto un occhio di riguardo per l’innovazione,“ racconta. “Quando abbiamo acquistato iCombi e iVario nel 2023, l’idea era anche di lavorare meno. Lui non vedeva l’ora di provarli, come un ragazzino.“
All’inizio, il personale di cucina era abituato a usare pentole e padelle, ma appena hanno visto le potenzialità delle nuove attrezzature, non sono più tornati indietro. “Soprattutto con iVario, che è il nostro acquisto più recente, abbiamo ridotto i tempi di preparazione e semplificato il lavoro: niente più pentole e padelle da lavare, tutto si fa in un’unica vasca.“ continua Nicola.
