Pesce Baracca. Forte dei Marmi (LU), Italia.
“Il VarioCookingCenter® ha cambiato l’organizzazione della cucina e ha abbattuto i costi legati al tempo in modo impressionante.” - Marco Vaiani, titolare di Pesce Baracca
4 concept: non solo una sfida ma un'opportunità.
Per gestire un’identità così flessibile e un’offerta così varia, il team di Pesce Baracca deve poter contare su ingredienti di prima scelta e su attrezzature di cucina affidabili.
“Il VarioCooking ha decisamente cambiato l’organizzazione della cucina. Per fare tutte queste preparazioni servirebbero più tempo e più persone, invece il VarioCooking fa in autonomia moltissimo lavoro.” assicura Marco Vaiani, titolare di Pesce Baracca.
“È un apparecchio facile e intuitivo da usare anche dalle persone meno qualificate. Il maggior beneficio è sicuramente la velocità: ha abbattuto i costi legati al tempo in modo impressionante, sia in fase di preparazione sia durante il servizio.”
Vantaggi
- VarioCookingControl®:
Intelligenza di cottura rende molto intuitivo l'utilizzo della macchina per ottenere esattamente il risultato richiesto. - VarioBoost®:
In 2,5 minuti il tegame raggiunge i 200 °C e mantiene il calore anche quando viene riempito con grandi quantitativi di cibo freddo.