Intel India Pvt Ltd. Bangalore, India.
“RATIONAL è l’apparecchio perfetto per cucinare il tradizionale cibo indiano del nord e del sud.” - Adishmeshma Babut, Executive Chef
La soluzione RATIONAL.
“La decisione di avere una tecnologia di cucina moderna nelle nostre strutture era piuttosto chiara. Tuttavia, abbiamo scelto in particolare RATIONAL per il SelfCookingCenter® che si differenzia in modo considerevole dagli altri forni a vapore combi. Tutto è impostato nel sistema stesso. Dobbiamo solo decidere quale risultato vogliamo, cliccare, caricare il cibo e lasciarlo fare. Risulta comodo usarlo soprattutto per il nostro personale”, spiega Adishmeshma Babut, Executive Chef.
“Grazie alla tecnologia avanzata abbiamo realizzato risparmi significativi. Per esempio, abbiamo risparmiato sul costo dell’attività quotidiana come la manodopera. Il nostro personale è stato ridotto da 25 a 18 persone. Anche il nostro consumo d’olio è stato ridotto di circa l’80% e il consumo di gas di circa il 75%, dichiara il signor Babut.
“Con l’inclusione di RATIONAL all’interno della nostra cucina, abbiamo avuto molto successo nella cottura delle pietanze tradizionali indiane del sud e del nord, mantenendo lo stesso sapore del modo di cottura tradizionale.
Vantaggi:
- iCookingControl®:
sempre risultati perfetti. - Ripiano del forno mobile:
rapido carico e scarico, senza alcun sforzo. - Sicurezza:
garanzia degli standard di igiene e delle documentazioni HACCP. - Assstenza:
addestramento personalizzato dell’applicazione e supporto post-vendita di RATIONAL. - Efficient CareControl:
pulizia notturna senza supervisione.